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【今日观点】 自制香肠,超好吃,超简单

说起香脆大家都喜欢吃,传统香肠做法复杂,还需要肠衣,平常家里都不会有,下面我们介绍一下不用肠衣也能做香肠。 材料:肉馅,老抽,抽,姜末,鸡蛋一个,土豆淀粉,鸡精,盐 主料:豆皮 做法: 1、将肉馅调制均匀,像饺子馅一样,调制好。 2、将豆皮...

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炒肉小窍门 这样做鲜嫩可口

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炒肉片:肉切成薄片加酱油,黄油,淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀,炒散;等肉片变色后,再加佐料稍炒几下,肉片味美,鲜嫩。 炒牛肉丝:切好,用盐,糖,酒,生粉(或鸡蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分钟后再炒,鲜嫩可口 。 炒肉菜时放盐过早熟得慢,宜在将...

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煎鸡蛋,荷包蛋的窍门

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煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩。 煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅。 煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外。

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煮牛肉,熬肉汤放什么去腥又美味?

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煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。 煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷,钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。 煮牛肉和其他韧,硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。...

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吃不完的豆腐如何保鲜?

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豆腐营养价值高,也是日常的主要食材,豆腐保质期短,不易保存,日常吃不完的豆腐如何保存不变质? 正确的做法是把豆腐切成块,放入开水中文火煮开(加入食盐,根据豆腐量的多少),开水可以杀菌,盐可以让豆腐保险多放些时间。沥水空干方入冰箱即可(保鲜层...

菠萝咕噜肉-菜谱苑
家常菜谱

菠萝咕噜肉

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食材 猪肉 : , 菠萝 : , 鸡蛋 : , 小番茄 : , 青椒 : , 番茄酱 : , 白醋 : , 盐 : , 生粉 : , 糖 : , 料酒 菠萝咕噜肉的做法 猪肉切成小方块,放进大碗 加入1小勺盐 加入1小勺生粉 加入1小勺料酒...

红烧带鱼-菜谱苑
家常菜谱

红烧带鱼 家常吃法

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食材 带鱼 : 两条 , 生抽 : 3勺 , 老抽 : 1勺 , 蚝油 : 1勺 , 香醋 : 1勺 , 料酒 : 1勺 , 白糖 : 10克 , 花椒八角干辣椒 : 如图 , 葱姜蒜 : 适量 , 面粉 : 30克 红烧带鱼的做法 带鱼清...

鲫鱼豆腐汤-菜谱苑
家常菜谱

鲫鱼豆腐汤

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食材 鲫鱼 : 2条 , 豆腐 : 200g , 香葱 : 一小把 , 姜 : 几片(去皮) , 油 : 3汤匙 , 盐 : 1茶匙 鲫鱼豆腐汤的做法 鲫鱼宰杀好,可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜,彻底洗净,控干水份,可...