吃不完的豆腐如何保鲜？

豆腐营养价值高，也是日常的主要食材，豆腐保质期短，不易保存，日常吃不完的豆腐如何保存不变质？

正确的做法是把豆腐切成块，放入开水中文火煮开（加入食盐，根据豆腐量的多少），开水可以杀菌，盐可以让豆腐保险多放些时间。沥水空干方入冰箱即可（保鲜层）。

提示:处理过后的豆腐最好尽快吃。