菜谱苑

2018-12-27wyfjs阅读(22)评论(0)

和同事聊天聊的吃饭方面，说起做鱼，他告诉我做鱼的时候尤其是红烧鱼，在用油炸的时候容易黏锅，把鱼的表面弄糊，可以在炸鱼的时候在油锅里放些盐就可以解决黏锅的问题，烧鱼的时候鱼要随锅翻动，个人试了一下效果不错。和大家一起分享。

2018-09-29wyfjs阅读(136)评论(0)

玫瑰烟熏鸡翅 原料： 鸡翅根300克、玫瑰露400ml、盐5克、白糖50克、玫瑰花茶15克、香米20克 做法： 1、鸡翅根洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入盐、玫瑰露腌制大约10小时，或者放入冰箱中隔夜最好。 2、取出腌好的翅根，用纸巾将表面的...

2018-09-29wyfjs阅读(115)评论(0)

原料：八角60克，山奈50克，花椒25克，白豆蔻25克、陈皮50克，香叶50克，白芷25克，香葱150克，生姜150克，水酒1000克，白酱油1000克，精盐120克，味精100克，骨汤12千克。 制法： ①香葱挽结，生姜用刀拍松。将八角、...

2018-09-29wyfjs阅读(105)评论(0)

原料：黄栀子150克，香叶100克，山奈50克，花椒25克，良姜50克，砂仁25克，油炸蒜仁150克，油炸鲜桔皮150克，芹菜150克，生姜150克，沙嗲酱1瓶，黄酒1000克，熟菜籽油250克，油咖喱150克，味精200克，精盐230克，...

2018-09-29wyfjs阅读(129)评论(0)

原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，...

2018-09-29wyfjs阅读(124)评论(0)

独特的制作工艺使一品佳味卤味制品的色泽与一般卤味有明显区别，透亮的黄、鲜丽的红……每一道卤味都象一件玲珑剔透的艺术品，诱人口水，让人着迷。食物的品相是它的第一张名片，其形能引人关注激起食欲所以让人想尝尝，此谓“好看”。 一品佳味”熟食培训 ...

2018-09-29wyfjs阅读(97)评论(0)

原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，...

2018-08-29wyfjs阅读(152)评论(0)

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 白蘑菇500克 辅料 现磨黑椒碎适量 香菜适量 料酒适量 盐适量 油适量 做法 1. 买回来的新鲜白蘑菇；别看一小篮子那么多啊，做完后好少的~ 2. 蘑菇洗净晾干或擦干，切厚片；一个蘑菇我就只...

2018-08-29wyfjs阅读(132)评论(0)

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 长茄子2根 青椒1个 红椒20克 辅料 橄榄油适量 盐适量 葱姜适量 蒜瓣5个 生抽15毫升 老抽10毫升 糖5克 香醋10毫升 鸡精少许 水淀粉适量 做法 1. 准备好所有的食材。 2. 茄...

2018-08-29wyfjs阅读(136)评论(0)

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟 主料 散养小鸡一只 干红辣椒适量 花椒适量 大蒜适量 葱段适量 生姜适量 香菜适量 做法 1. 香菜红尖椒洗净，大蒜去皮大葱切段备用 2. 干辣椒洗净用开水浸泡十几分钟后切成小段，生姜切片。 3. ...