三色炒虾仁

食材

虾仁 : 350g , 黄瓜 : 30g , 胡萝卜 : 30g , 玉米粒 : 30g , 油 : 1大勺 , 盐 : 1小勺 , 白酒 : 1小勺 , 淀粉 : 2小勺

三色炒虾仁的做法

虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟

腌制好的虾仁加入2小勺淀粉

抓拌均匀

胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出

另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生

加入少许盐，加入玉米粒翻炒

然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火

小贴士

1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用
2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩
3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒
4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢