红烧带鱼 家常吃法

目录: 鱼的各种吃法

红烧带鱼的做法 食材

带鱼 : 两条 , 生抽 : 3勺 , 老抽 : 1勺 , 蚝油 : 1勺 , 香醋 : 1勺 , 料酒 : 1勺 , 白糖 : 10克 , 花椒八角干辣椒 : 如图 , 葱姜蒜 : 适量 , 面粉 : 30克

红烧带鱼的做法

带鱼清洗干净后,切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间,最少20分钟

红烧带鱼的做法 步骤1

盘里放面粉,带鱼双面粘粉,

红烧带鱼的做法 步骤2

锅里放适量油,小火煎制双面金黄,盛出备用

红烧带鱼的做法 步骤3

碗中放入生抽三勺,老抽1勺,一勺香醋,一勺料酒,一勺蚝油,一小勺糖(或3颗冰糖)混合均匀

红烧带鱼的做法 步骤4

少许油煸香葱姜蒜

红烧带鱼的做法 步骤5

放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼

红烧带鱼的做法 步骤6

倒入碗中配料汁、翻拌均匀

红烧带鱼的做法 步骤7

倒入没过带鱼的热水,盖盖转小火炖制十分钟左右,

红烧带鱼的做法 步骤8

开盖大火收汁上色即可

红烧带鱼的做法 步骤9

成品有没有馋到你呢?

红烧带鱼的做法 步骤10

小贴士

1:煎鱼的时候 一定要等一面定型了 再翻面,否则容易不成型,
2:炖鱼的过程尽量少翻动,可以晃晃锅,避免糊底
3:炖鱼一定加入热水,否则影响口感,收汁的时候可以留一点汤汁,泡饭超好吃哦
4:基本没有不放盐,重口味的可以放一点^_^

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