麻辣口水鸡

麻辣口水鸡(家常版)的做法 食材

冰冻鸡腿(能用新鲜鸡腿更好) : 5只 , 葱 八角 花椒 姜 料酒 : 如图1适量 , 辣椒油如下‼👇 : , 油 花椒 : 适量 , 蒜头 : 6颗 , 辣椒粉 熟芝麻 : 各1勺 , 酱汁如下‼👇 : , 生抽 : 2勺 , 砂糖 : 一小撮 , 香醋 : 2勺 , 花椒油 : 1勺 , 盐 : 1盐勺

麻辣口水鸡的做法

鸡腿解冻后冷水入锅,加入花椒(没有花椒我用的藤椒)八角,葱段,姜片,1勺料酒。煮至水开后,再继续煮5分钟,然后关火焖15分钟。⏰煮鸡腿的过程可以去准备材料啦

麻辣口水鸡(家常版)的做法 步骤1

取一个碗,加入1勺辣椒粉(不能吃辣我只用了半勺)1勺熟芝麻,蒜头压成蒜泥加入碗中。(能吃辣加两颗小米辣更好‼

麻辣口水鸡(家常版)的做法 步骤2

另取一碗,加入2勺香醋,3勺酱油,1勺花椒油,一小撮白糖。最后加入适量盐,搅拌一下。

麻辣口水鸡(家常版)的做法 步骤3

热锅,放3-4勺油,加入小撮花椒,爆出香味。(刚好没有花椒用的是藤椒,味道一样好)

麻辣口水鸡(家常版)的做法 步骤4

将滚烫的油倒入装有蒜蓉辣椒粉的碗里。然后把步骤3的酱油混合物倒进去混合。酱汁就做好了

麻辣口水鸡(家常版)的做法 步骤5

⏰煮好的鸡腿捞出浸泡凉水.浸泡2-3分钟即可,期间换一次水。冰水尤佳(有小伙伴担心没煮熟,可以在时间上增加一分钟,然后焖15分钟🙈)

麻辣口水鸡(家常版)的做法 步骤6

戴上手套把鸡腿撕小块儿😂嫌麻烦就用刀吧,我对手撕鸡肉有着迷一样的执着(❁´3`❁)

麻辣口水鸡(家常版)的做法 步骤7

淋上酱汁,按口味撒点香菜!泡一泡更入味哦。改天试试用走地鸡做,口感应该会更好!😋

麻辣口水鸡(家常版)的做法 步骤8

麻辣口水鸡(家常版)的做法 步骤9

补个图。这种才是花椒哈,建议放花椒哦😋

麻辣口水鸡(家常版)的做法 步骤10

小贴士

1.没有追求正宗做法,好吃就行😂
2.调料随个人口味增减吧,喜欢辣就多加点辣椒,喜欢麻就多加点花椒爆香,没那么多条条框框,自己喜欢 吃着开心最重要🐵

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