家庭版酱香爆炒花蛤的做法
孩子要吃花蛤，于是买了3近自己在家做做，解解馋！！
花蛤一定要吐掉沙子，我们购买的花蛤商店老板已经吐掉了，所以省事不少，下面我来说说花蛤的做法，自己琢磨的！！
首先用清水冲洗几次，凉水下锅煮开，不要直接爆炒，用凉水煮开不仅可以进一步去掉花蛤中的沙子，还可以保证每一个花蛤都可以开壳。
客开后即可捞出。
捞出沥水后备用，准备葱、姜、蒜、辣椒，酱油、豆瓣酱。
凉油下锅后，放两勺豆瓣小伙翻炒出香味后放葱、姜、蒜、辣椒、翻炒后放入花蛤。
倒入花蛤后适量酱油，盐、味精、耗油调色调味，翻炒后即可出锅。
提示：
1、花蛤一定要凉水煮开不仅可以进一步去掉花蛤中的沙子，还可以保证每一个花蛤都可以开壳。
2、水开后花蛤壳开后捞出。
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