家庭版酱香爆炒花蛤的做法

孩子要吃花蛤,于是买了3近自己在家做做,解解馋!!

花蛤一定要吐掉沙子,我们购买的花蛤商店老板已经吐掉了,所以省事不少,下面我来说说花蛤的做法,自己琢磨的!!

首先用清水冲洗几次,凉水下锅煮开,不要直接爆炒,用凉水煮开不仅可以进一步去掉花蛤中的沙子,还可以保证每一个花蛤都可以开壳。

家庭版酱香爆炒花蛤的做法

客开后即可捞出。

家庭版酱香爆炒花蛤的做法

捞出沥水后备用,准备葱、姜、蒜、辣椒,酱油、豆瓣酱。

家庭版酱香爆炒花蛤的做法

凉油下锅后,放两勺豆瓣小伙翻炒出香味后放葱、姜、蒜、辣椒、翻炒后放入花蛤。

家庭版酱香爆炒花蛤的做法

倒入花蛤后适量酱油,盐、味精、耗油调色调味,翻炒后即可出锅。

家庭版酱香爆炒花蛤的做法

提示:

1、花蛤一定要凉水煮开不仅可以进一步去掉花蛤中的沙子,还可以保证每一个花蛤都可以开壳。

2、水开后花蛤壳开后捞出。

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