年夜饭自己做,8道菜让年过的有味道

这8道家常菜做法,味道倍儿棒,老少都喜欢,学会了年夜饭自己做

马上快跨新年了,民以食为天,节日就是吃吃喝喝,小编在此给大家推荐8道家常菜,好吃又好做。来看看在这八道菜里,你最喜欢哪一道?喜欢就收藏起来有空跟着一起试试,在家自己做菜既实惠又美味。

第一道:番茄金针菇汤

好看又好吃,是菜又是汤,是一道很受欢迎的开胃菜汤。

食材准备:番茄3个、金针菇1把、盐1茶匙、香葱2棵、鸡精少许、香醋3滴

制作方法:1、先将金针菇根部切去;2、将金针菇在开水锅里焯水2分钟捞出过凉水后切成小段;3、番茄也在开水锅里煮3分钟,然后放凉剥皮,切成小丁状;4、锅烧热加入少许油,放入番茄丁翻炒1分钟,炸出茄汁;5、然后放入金针菇、1大碗开水、盐,煮开后加入少许淀粉水勾芡;6、滴入香醋、2滴香油、撒入葱花,即可关火装盘。

第二道:虾仁蛋羹

有了虾仁,让这道菜的味道鲜上加鲜,而且还颜值特高,过年家里请客做一盘它也倍有面子。

食材准备:鸡蛋3个、鲜虾7只、青豆7粒、盐适量

制作方法:1、先将鸡蛋磕入碗中,加入盐搅打均匀,并用筛子过两遍;2、将鲜虾剥壳后抽出虾线,注意将尾巴留下;3、将鸡蛋液倒入一个盘子里,用保鲜膜蒙上,并用牙签扎几下,放入蒸锅蒸6分钟;4、鸡蛋液半凝固的时候,再加入虾仁、青豆继续蒸,蒸制鸡蛋液完全凝固即可关火。

第三道:红烧肉

这是一道经典菜,入口即化,美味又不油腻,而且色泽特别好看,看着就很馋人。马上快过年了,年夜饭可少不了这道菜,快学起来!

食材准备:五花肉600克、冰糖1把、盐少许、八角1粒

烹饪方法:1、先将五花肉猪皮在热锅中擦几下,然后切成大块;2、放在开水锅里焯水3分钟,捞出备用;3、热锅热油,放入冰糖改成中小火慢炒,炒至冰糖微微变至淡淡的焦黄色;4、加入五花肉翻炒,炒到上色均匀为止;5、再倒入电饭煲中,加入半碗水,放入八角、香叶,按炖肉键焖20分钟即可。

第四道:猪血炖杏鲍菇

食材准备:猪血280克、杏鲍菇2个、小青菜5棵、盐1茶匙、生抽2茶匙、鸡精少许、生姜丝少许、小米辣2个、花椒1小把

制作方法:1、将猪血切成小块,杏鲍菇撕成小块,蒜头切片备用;2、炒锅烧热,加入猪油(没有猪油也可以用普通食用油)烧至6成热后,先放入花椒爆香然后捞出弃之,3、再放入姜丝、蒜片、小米辣煸几秒钟,然后放入杏鲍菇爆炒1分钟;4、放入猪血生抽焖1分钟后,再加入半碗水、盐、鸡精、胡椒粉炖2分钟;5、快出锅的时候,放入小青菜炖1分钟即可。

第五道:酸辣土豆丝

酸爽又开胃,分分秒秒下饭神器。

食材准备:土豆2个(500克)、青椒1个、红干椒4个、盐1茶匙、鸡精少许、白醋数滴

制作方法:1、将土豆削皮后切细丝,放入水中淘洗一遍;2、将红干椒剪成细条、青椒切丝备用;3、热锅热油,倒入红干椒、土豆丝、盐、醋,开大火快速爆炒3分钟;4、快出锅的时候,加入青椒丝、胡椒粉翻匀,继续炒半分钟即可装盘。

第六道:扁豆角炒西红柿

食材准备:扁豆角300克、西红柿3个、盐1茶匙、鸡精少许、醋数滴

制作方法:1、将扁豆角摆成块状,西红柿削成滚刀块备用;2、锅中烧开水,放入扁豆角焯水2分钟,变色即可捞出;3、热锅热油,放入西红柿开大火翻炒2分钟,再滴入香醋、盐、鸡精继续炒1分钟;4、加入扁豆角炒2分钟,入味后即可关火。

第七道:肉末豆腐

食材准备:豆腐400克、肉末200克、黑木耳40克、葱1克、盐1茶匙、生抽2茶匙、辣椒2个、豆腐1小勺

制作方法:1、将豆腐打成厚度均匀的大块,黑木耳提前用水泡发好并淘洗干净切碎备用;2、将肉末放入碗中,加入淀粉、生抽、盐、鸡精,抓匀腌制一会儿;3、热锅热油,下入肉末开大火翻炒3分钟后盛出;4、将豆腐块码入一个盘子里,然后浇入炒好的肉末;5、盘子放入蒸笼,开大火蒸6分钟,快出锅的时候,撒入葱花装饰即可。

第八道:鸡肉焖土豆

食材准备:三黄鸡半只、土豆3个、红干椒4个、生姜片3片、香叶2个、生抽3茶匙、鸡精少许、淀粉少许、盐1茶匙、八角2个

制作方法:1、将三黄鸡剁成块,并焯水4分钟捞出;2、土豆削皮切成大块;3、热锅热油,倒入生姜、蒜头、三黄鸡开大火爆炒2分钟,再加入生抽焖3分钟,鸡块上色均匀;4、倒入2大碗开水、盐、鸡精焖3分钟;5、将鸡块和汤汁都倒入电饭煲中,加入土豆、八角、香叶,按蒸肉键,焖好后自动保温,即可打开开吃。

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