皮蛋擂辣椒

食材

皮蛋 : 2个 , 青椒 : 3个 , 大蒜 : 4瓣 , 生抽 : 2勺 , 盐 : 适量 , 香醋 : 1勺 , 茄子 : 可加可不加

皮蛋擂辣椒的做法

虎皮椒或者青椒煎至两面起皮软化，放入碗里备用，皮蛋剥壳、大蒜子切末、倒入生抽、香醋适量，太多捣烂的擂辣椒皮蛋水会太多，加一点盐看个人口味咸淡

喜欢吃茄子的还可以把茄子蒸熟放一起捣烂

捣烂的时候还可以加一点油，煎辣椒的油就可以了😊