麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法食材

豆腐 : 1块 , 小葱 : 1根 , 辣椒 : 1个 , 豆瓣酱 : 1勺 , 海底捞(麻辣香锅) : 1勺 , 肉沫 :100克 , 水 : 1小碗 , 酱油 料酒 : 各适量 , 水淀粉 : 适量

麻婆豆腐的做法

主要用到这几种:肉沬,嫩豆腐,豆瓣酱,海底捞等,海底捞必须要!!

麻婆豆腐的做法 步骤1

肉沬化开后用少许白胡椒粉,盐,生粉搅拌均匀待用

麻婆豆腐的做法 步骤2

豆瓣酱需要提前剁碎,准备好一勺海底捞,因为这两样东西都很咸,所以做的时候不用再加盐了。

麻婆豆腐的做法 步骤3

把豆腐切成小丁待用

麻婆豆腐的做法 步骤4

需要用到一粒蒜瓣,一个小米辣。还有一条葱花出锅后点缀

麻婆豆腐的做法 步骤5

热锅热油煸炒肉末,再把调料倒进去翻炒出红油

麻婆豆腐的做法 步骤6

把辣椒和蒜片放进去一起炒

麻婆豆腐的做法 步骤7

倒入一小碗清水烧开,加料酒,少许酱油上色,

麻婆豆腐的做法 步骤8

豆腐丁入锅

麻婆豆腐的做法 步骤9

看看水正好和豆腐齐平

麻婆豆腐的做法 步骤10

大约四五分后用水淀粉勾芡

麻婆豆腐的做法 步骤11

成品完成,拌米饭绝了。
整个过程都没有用到铲子,摇晃锅子就可以啦。否则豆腐容易碎掉

麻婆豆腐的做法 步骤12

小贴士

这道菜成本低廉,做好了人人爱吃,以前我都是用麻椒炒熟碾碎,调料全是自己准备,自从买了麻辣香锅海底捞调料用后发现离不开了,做麻婆豆腐绝配,做起来既简单又省事

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