清甜椰子鸡汤

清甜椰子鸡汤的做法
老椰子和土鸡都是重点,你可以不用猪骨汤,但是个人比较喜欢这样一起熬,因为两个不同的蛋白质相遇,会产生不一样的营养物质以及香气,使这道汤水更有营养更清甜美味!
但油腻的话,最好把鸡皮去掉,也可先焯一下肉类再煲!

食材

老椰子 : 1个 , 土鸡 : 600g , 猪骨 : 150g , 红枣 : 7颗 , 盐 : 适量 , 姜 : 适量

清甜椰子鸡汤的做法

鸡块去皮,猪骨处理干净,切姜三片一起备用;红枣去核备用;

清甜椰子鸡汤的做法 步骤1

煲中煮开水,下鸡块和猪肉,红枣,姜片等一起煲开,撇掉血沫继续熬;这时候处理椰子;

清甜椰子鸡汤的做法 步骤2

椰子头有一个小口是椰肉,可以用小刀弄开;倒入椰子水备用;

清甜椰子鸡汤的做法 步骤3

用硬物把椰子壳敲碎,取出椰子肉;把取出的椰子肉削去黑黑的外皮;把椰子肉切成条备用;如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条;

清甜椰子鸡汤的做法 步骤4

把备好的椰子肉加入到鸡汤里面,再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时;

清甜椰子鸡汤的做法 步骤5

两个小时后加入椰子水,再次煮开;再煲约10分钟左右;最后加盐调味即可!

清甜椰子鸡汤的做法 步骤6

小贴士

处理椰子是个麻烦事,椰壳不好处理,最好找男士代劳啊!

目录: 汤的各种煲法

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