菜谱苑
食材
西兰花 : 一颗 , 盐 : 适量 , 油 : 适量 , 蚝油 : 适量 , 蒜 : 5瓣 , 鸡精 : 适量 , 开水 : 一锅 , 葱 : 一小段 , 干辣椒 : 3个
蒜蓉西兰花的做法
西兰花掰成小朵，洗净拿盐水泡着（这个步骤比较关键，因为有时会从里面泡出虫子）所以一定要泡
蒜切小粒，葱斜切成片，干辣椒切段
锅里做水烧开，放入盐，倒入泡好的西兰花，滴两滴食用油（保持绿色菜颜色翠绿），一两分钟后捞出
让入凉水中冲凉，捞出沥干水分
炒锅里倒油，油热，放入葱、干辣椒、一半的蒜粒，爆香后，倒入焯好的西兰花，翻炒至热，放入另一半蒜粒，继续翻炒均匀，关火，放入盐、鸡精、蚝油（比平时炒菜稍微多点）适量，翻炒均匀，就完事了
小贴士
1、没啥关键点，非得说一个就是，西兰花一定要在盐水里泡最少十分钟，蒜要多点
