蒜蓉西兰花 家常版

蒜蓉西兰花的做法

食材

西兰花 : 一颗 , 盐 : 适量 , 油 : 适量 , 蚝油 : 适量 , 蒜 : 5瓣 , 鸡精 : 适量 , 开水 : 一锅 , 葱 : 一小段 , 干辣椒 : 3个

蒜蓉西兰花的做法

西兰花掰成小朵,洗净拿盐水泡着(这个步骤比较关键,因为有时会从里面泡出虫子)所以一定要泡

蒜蓉西兰花的做法 步骤1

蒜切小粒,葱斜切成片,干辣椒切段

蒜蓉西兰花的做法 步骤2

锅里做水烧开,放入盐,倒入泡好的西兰花,滴两滴食用油(保持绿色菜颜色翠绿),一两分钟后捞出

蒜蓉西兰花的做法 步骤3

让入凉水中冲凉,捞出沥干水分

蒜蓉西兰花的做法 步骤4

炒锅里倒油,油热,放入葱、干辣椒、一半的蒜粒,爆香后,倒入焯好的西兰花,翻炒至热,放入另一半蒜粒,继续翻炒均匀,关火,放入盐、鸡精、蚝油(比平时炒菜稍微多点)适量,翻炒均匀,就完事了

小贴士

1、没啥关键点,非得说一个就是,西兰花一定要在盐水里泡最少十分钟,蒜要多点

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