肉末茄子

肉末茄子的做法 食材

茄子 : 1个 , 肉末 : 150g , 青红尖椒 : 2个 , 生抽 : 1勺 , 老抽 : 半勺 , 盐 : 1勺 , 白糖 : 1勺 , 淀粉 : 1勺 , 葱 : 3根 , 姜 : 4勺 , 蒜 : 3瓣 , 醋 : 1勺

肉末茄子的做法

茄子去皮切大小均匀的方块蒸5分钟

肉末茄子的做法 步骤1

葱姜蒜红绿椒切碎备用

肉末茄子的做法 步骤2

碗里倒入生抽,老抽,白糖,盐,淀粉,醋各一勺,加点水搅拌均匀

肉末茄子的做法 步骤3

热锅热油,下肉末翻炒断生后放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀,再加入蒸好的茄子翻炒均匀

肉末茄子的做法 步骤4

调好的酱汁倒进去翻炒一分钟左右就可以出锅啦!

肉末茄子的做法 步骤5

很下饭哦!

肉末茄子的做法 步骤6

小贴士

结合一些评论和提问,作出以下补充:
1,随便什么茄子,圆的,长的,紫的,绿的…
2,茄子可以不去皮的,但是去皮的口感更好
3,茄子切完就放水里泡着先,可以保持绿色,防止氧化颜色变黑
4,调料我按勺来计算的,勺子就是正常吃饭那么大的勺子🥄
5,炒肉末的时候,热锅热油,但是不要大火炒,火大了肉末就粘成了一个大团团,肉末炒出来是散着的状态正好

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