口水鸡 鸡腿版

家常口水鸡(鸡腿版)的做法

食材

冷鲜鸡腿 : 6只 , 生抽 : 1大勺(约30ml) , 醋 : 1大勺 , 蚝油 : 一匙 , 糖 : 15克 , 盐 : 2克 , 料酒 : 适量 , 葱姜蒜 : 适量 , 小米椒 : 2个

口水鸡的做法

鸡腿用清水浸泡半小时,去除血水。

家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤1

鸡腿放入锅里,加凉水没过鸡腿,放适量料酒和姜片。

家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤2

不要盖锅盖,大火煮开,改中小火煮10分钟。

家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤3

盖锅盖,关火,焖10分钟。

家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤4

用筷子戳一下看看,能轻松穿透且没有血水。

家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤5

捞出,放在凉开水中降温(夏天可放冰水中)。

家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤6

凉后,去皮去骨,撕成条状。

家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤7

葱姜蒜切末,小米椒切圈。

家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤8

加入生抽、醋、糖、蚝油、盐。

家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤9

拌匀成汁儿。

家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤10

浇在撕好的鸡肉上。

家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤11

尽量浇均匀些。

家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤12

用筷子拌一拌,让鸡肉均匀地沾上浇汁儿。

家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤13

尝一口就停不下来了。

家常口水鸡(鸡腿版)的做法 步骤14

小贴士

1.鸡腿数量根据需要调整,煮的时间也要相应调整。
2.浇汁儿可根据个人口味增减用量和种类。

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