尖椒炒干豆腐

尖椒炒干豆腐的做法 干豆腐又叫豆皮,大江南北叫法不同,总之就是薄薄的、上面有细密布纹的就是了。这道菜的关键是用水淀粉勾芡,这样吃起来味道十足,又不会太干。

食材

尖椒 : , 干豆腐 : , 蒜 : , 盐 : , 淀粉 : , 水 : , 油

尖椒炒干豆腐的做法

尖椒去蒂

尖椒炒干豆腐的做法 步骤1

斜刀切成细丝

尖椒炒干豆腐的做法 步骤2

干豆腐先切成细条

尖椒炒干豆腐的做法 步骤3

再斜着切成菱形块

尖椒炒干豆腐的做法 步骤4

将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉,水淀粉大概有小半碗就够用了

尖椒炒干豆腐的做法 步骤5

将蒜切片,炒锅倒油,大火,油热后下蒜片翻炒,闻到香味后下干豆腐翻炒几下

尖椒炒干豆腐的做法 步骤6

加入尖椒翻炒几下,加盐调味

尖椒炒干豆腐的做法 步骤7

炒个1、2分钟之后,将之前调好的水淀粉倒入锅中,迅速翻炒几下,马上出锅

尖椒炒干豆腐的做法 步骤8

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