菜谱苑
拌海带丝就多加醋，提前一晚拌好放冰箱冷藏过夜，海带丝入味后特别好吃
食材
木耳 , 大蒜 小葱 花椒 干辣椒面 , 食用油 生抽 醋 芝麻油 藤椒油/花椒油 盐 糖
凉拌木耳的做法
1、提前泡发的黑木耳焯水沥干备用；
2、碗里放入蒜蓉 葱白 炒熟打碎的干辣椒面 和花椒（我用的青花椒）
3、泼热油，我用的玉米油，加热油后的葱蒜特别香，建议用勺子，比用锅直接泼更均匀用油也更少。（或者直接用热油泼葱花蒜末再加现成的辣椒油）
4、调入盐 白糖 生抽 陈醋 芝麻油 藤椒油 葱花拌匀（根据自己喜欢的味加料）
5、调好的凉拌汁拌匀木耳，可以再撒点葱花蒜蓉香菜，凉拌菜的所有调料根据个人喜好随便放，加点小米辣和生洋葱味道会更好
小贴士
干辣椒面的味道很关键，干辣椒加几粒花椒炒熟舂碎，香味甩买的辣椒面好几条街
