糖醋排骨

糖醋排骨的做法食材

猪排骨 : 三百五十克 , 姜 : 一小块 , 蒜 : 三瓣 , 葱 : 半棵 , 冰糖 : , 香醋 : , 生抽 : , 白芝麻

糖醋排骨的做法

排骨切小块, 泡水去血水,备用

糖醋排骨的做法 步骤1

葱切葱花,蒜剥好,姜切片

糖醋排骨的做法 步骤2

小火将白芝麻炒香

糖醋排骨的做法 步骤3

排骨过沸水焯熟,捞出,沥干备用

糖醋排骨的做法 步骤4

倒入生抽腌制30分钟

糖醋排骨的做法 步骤5

锅内放适量油,小火,倒入冰糖

糖醋排骨的做法 步骤6

炒糖色,炒至金黄融化为止

糖醋排骨的做法 步骤7

倒入排骨

糖醋排骨的做法 步骤8

翻炒上色

糖醋排骨的做法 步骤9

加入姜,蒜,翻炒均匀

糖醋排骨的做法 步骤10

添水至刚刚没过排骨

糖醋排骨的做法 步骤11

加入香醋,生抽调味

糖醋排骨的做法 步骤12

大火烧开,盖盖,转小火,焖8-10分钟

糖醋排骨的做法 步骤13

开盖,大火收汁

糖醋排骨的做法 步骤14

盛盘,撒葱花和炒好的白芝麻即可

糖醋排骨的做法 步骤15

小贴士

糖和醋的比例,大概在1:1,但是如果你水添的比较多,焖的时间久一点,醋的味道很容易挥发掉,所以喜欢酸的同学可以在最后大火收汁的时候再添些醋.

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