虎皮青椒

虎皮青椒的做法食材

青辣椒 : 8个 , 大蒜 : 2瓣 , 香醋 : 15ml , 白糖 : 5g , 生抽 : 10ml , 油 : 15ml , 盐 : 少许 , 做法二用料: : 少许 , 青辣椒 : 3个 , 大蒜 : 1瓣 , 香醋 : 15ml , 白糖 : 5g , 生抽 : 10ml , 油 : 15ml

虎皮青椒的做法

将青椒洗干净

虎皮青椒的做法 步骤1

把蒂部切掉,用小刀挖掉籽

虎皮青椒的做法 步骤2

大蒜拍破后去皮,切成碎末

虎皮青椒的做法 步骤3

将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

虎皮青椒的做法 步骤4

锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入

虎皮青椒的做法 步骤5

用锅铲轻轻按压青椒

虎皮青椒的做法 步骤6

并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热

虎皮青椒的做法 步骤7

青椒两面表皮都煸出皱纹

虎皮青椒的做法 步骤8

将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香

虎皮青椒的做法 步骤9

倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

一下图片步骤是第二种做法:炒过不用放油干煸的

虎皮青椒的做法 步骤10

将青椒洗干净,把蒂部去掉,大蒜拍破后去皮,切成碎末

将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

锅中不放油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹

将青椒盛出,放入少许油,也可以不放,将蒜末煸香,倒入步骤(2)的调料汁,放入青椒翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

小贴士

1.如果不怕辣,可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣,平时做都不去芯的,酸甜香辣的很够味。
2.还可以选用杭椒来做,味道会更香辣哦。

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