回锅肉
食材
郫县红油豆瓣酱 : 1又1/2大匙 , 猪肉 : 400克连皮五花 , 青蒜 : 2根 , 青椒 : 1颗 , 红椒 : 1颗 , 姜片 : 5片 , 料酒 : 1大匙 , 生抽 : 1大匙
回锅肉的做法
连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身
将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片
锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色
加入1又1/2大匙红油豆瓣酱
翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。(如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)
投入青蒜白及红,青椒
翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可
最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅
原创文章:回锅肉,作者:分享美食,如若转载,请注明出处:http://www.caipuy.com/552.html
相关推荐
-
生煎肉松花卷
改自天然气小姐的方子,因为自己常做的是这口直径28㎝的不粘锅,基本上都做咸口,改一个方子方便发给小伙伴们做,这个量基本上够5-7个人 食材 面粉 : 400 g , 水 : 220…
2019年10月11日0 438 0 -
莲藕肉丸子
食材 猪肉馅 : 200克 , 莲藕 : 100克 , 鸡蛋 : 1个 , 甘汁园玉米淀粉 : 50克 , 葱花 : 10克 , 生抽 : 2勺 , 蚝油 : 1勺 , 胡椒粉 :…
2019年10月29日0 369 0 -
排骨焖饭
食材 排骨 : 200克 , 大米 : 300克 , 老抽 : 1勺 , 生抽 : 3勺 , 料酒 : 2勺 , 白糖 : 1勺 , 蚝油 : 1勺 , 鸡精 : 半勺 , 十三香…
2019年10月29日0 492 0 -
番茄土豆浓汤
番茄、土豆,很常见的蔬菜,做法很多。今天用这两种蔬菜做一道汤–番茄土豆浓汤。这道汤简单、快手又有营养。使用香浓的黄油搭配番茄,番茄炒制过程中析出酸甜的番茄汁,与浓郁黄油…
2019年10月11日0 533 0 -
辣炒鱿鱼须
食材 鱿鱼须 : 三条 , 老干妈 : , 洋葱 : 半头 , 香葱 : 两颗 , 葱 : , 姜 : , 盐 : , 植物油 : , 糖 : , 鸡精 : , 十三香 : , 料…
2019年8月29日0 499 0 -
地三鲜
食材 茄子 : 一个 , 青椒 : 一个 , 土豆 : 一个 地三鲜的做法 土豆切厚片 青椒切滚刀片 茄子削皮切滚刀片 蒜末,葱末 一勺老抽 味精 盐 淀粉 加水兑成半碗 油炸土豆…
2019年10月11日0 628 0 -
大葱烧豆腐
这款葱烧豆腐选用了我们山东的特产,被誉为“葱中之王”的章丘大葱来制做,眼下正是大葱上市的季节,这种葱葱白大,辣味淡,微露清甜,脆嫩可口,用它来烧豆腐绝对提升口感 食材 豆腐 : ,…
2019年10月2日0 426 0 -
红烧黄花鱼
食材 黄鱼 : 2条 , 姜 : 12片 , 蒜 : 6瓣 , 葱 : 适量 , 白糖 : 10克 , 生抽 : 30克 , 老抽 : 10克 , 盐 : 10克 , 醋 : 10…
2019年10月29日0 543 0 -
糖醋排骨
食材 小排 : 500g , 料酒 : 一汤匙 , 生抽 : 一汤匙 , 老抽 : 半汤匙 , 香醋 : 三汤匙分两次放 , 糖 : 三汤匙 , 盐 : 半茶匙 , 味精 : 少许…
2019年11月2日1 608 0 -
红烧鸡翅
食材 鸡翅中 : 8个 , 老抽 : 适量 , 油 : 适量 , 糖 : 3克 , 盐 : 适量 , 生姜 : 5片 , 料酒 : 适量 , 蚝油 : 1勺 , 生抽 : 适量 ,…
2019年2月12日0 549 0