红烧鳊鱼

红烧鳊鱼的做法

红烧鱼不败秘籍,三步搞定最好吃的红烧鱼

食材

鳊鱼 : 一条 , 姜 : , 葱 : , 盐 : , 白糖 : , 老抽 : , 生抽 : , 料酒 : , 清水 : ,

红烧鳊鱼的做法

鳊鱼,这条有点大,洗干净后,我们家喜欢对半切,注意要斜切才好看

红烧鳊鱼的做法 步骤1

在鱼身上划斜刀 两面多要划 深一点没关系 老姜切片 葱切葱花

红烧鳊鱼的做法 步骤2

锅中放适量油,爆香姜片

红烧鳊鱼的做法 步骤3

放鱼大火煎

红烧鳊鱼的做法 步骤4

油溅的厉害会,盖上锅盖,煎上一会儿

红烧鳊鱼的做法 步骤5

翻面一样煎,煎至表面金黄

红烧鳊鱼的做法 步骤6

放料酒、盐、白糖

红烧鳊鱼的做法 步骤7

放适量老抽,再滴点生抽

红烧鳊鱼的做法 步骤8

放清水,没过鱼身2/3的量

红烧鳊鱼的做法 步骤9

盖上锅盖大火煮吧就开始

红烧鳊鱼的做法 步骤10

打开看一下水量差不多到了1/2的时候,小心给鱼翻面

红烧鳊鱼的做法 步骤11

继续盖上锅盖再煮吧

红烧鳊鱼的做法 步骤12

开着开始收汁了,适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下

红烧鳊鱼的做法 步骤13

收汁,撒葱花出锅,OK了

红烧鳊鱼的做法 步骤14

小贴士

1、真没什么要提醒的,就是这么简单。哈哈
2、煎鱼还是挺重要的,将鱼多余的水分去掉,在一定程度上去腥味可以。
3、还有就是老抽的量控制一下哈,关系到颜色

目录: 鱼的各种吃法

赞(0)
未经允许不得转载:菜谱苑 » 红烧鳊鱼
分享到: 更多 (0)