红烧黄花鱼

红烧黄花鱼的做法食材

黄鱼 : 2条 , 姜 : 12片 , 蒜 : 6瓣 , 葱 : 适量 , 白糖 : 10克 , 生抽 : 30克 , 老抽 : 10克 , 盐 : 10克 , 醋 : 10克 , 料酒 : 50克

红烧黄花鱼的做法

黄花鱼两条解冻,将鱼鳞及内脏去除干净。

红烧黄花鱼的做法 步骤1

把鱼两面斜切几刀方便入味,加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽,腌制半个小时。

红烧黄花鱼的做法 步骤2

油锅加热放入鱼,两面煎至金黄色,出锅。

红烧黄花鱼的做法 步骤3

用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁,鱼捞出后,在油中放入辣椒、葱姜炝锅。

红烧黄花鱼的做法 步骤4

倒入调好的酱汁,加入水,确保能够漫过鱼。大火烧开,放入煎好的鱼,加上适量香菜中火闷煮二十分钟。

红烧黄花鱼的做法 步骤5

中途可用勺将汤汁浇到鱼上,反复几次鱼会更加入味。

红烧黄花鱼的做法 步骤6

二十分钟左右火调小,待鱼入味后取出装盘,马上就要完成了~

红烧黄花鱼的做法 步骤7

把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉,倒入调好的淀粉汁。

红烧黄花鱼的做法 步骤8

大火收汁

红烧黄花鱼的做法 步骤9

浇到乘出的鱼上,撒上香菜吊坠~~完成~~

红烧黄花鱼的做法 步骤10

小贴士

煎鱼的时候中小火,不要时间太短,煎的时间久了比较好吃哦~

目录: 鱼的各种吃法

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