香滑鸡翅

蒸出粒粒香滑鸡翅的做法食材

鸡中翅 : , 木耳 : , 枸杞(装饰用) : , 姜 : , 红薯淀粉 : , 生抽 : , 料酒 : , 胡椒粉 : , 花椒粉 : , 白糖

蒸出粒粒香滑鸡翅的做法

鸡翅浸泡半小时以上,中间换水

蒸出粒粒香滑鸡翅的做法 步骤1

沥干或擦干水分

蒸出粒粒香滑鸡翅的做法 步骤2

从中间剖开

蒸出粒粒香滑鸡翅的做法 步骤3

剁小粒

蒸出粒粒香滑鸡翅的做法 步骤4

剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上,时间越长越入味(可腌制过夜)

蒸出粒粒香滑鸡翅的做法 步骤5

木耳泡发洗净

蒸出粒粒香滑鸡翅的做法 步骤6

枸杞洗净用凉开水浸泡

蒸出粒粒香滑鸡翅的做法 步骤7

鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉

蒸出粒粒香滑鸡翅的做法 步骤8

木耳铺在盘底

蒸出粒粒香滑鸡翅的做法 步骤9

鸡翅摆在上面

蒸出粒粒香滑鸡翅的做法 步骤10

水开后放入蒸锅,中火蒸15分钟关火

蒸出粒粒香滑鸡翅的做法 步骤11

撒入葱花和枸杞即可

蒸出粒粒香滑鸡翅的做法 步骤12

小贴士

1、 鸡翅剁小粒更加容易入味,而且吃起来很方便。
2、花椒粉只放一点点,目的是为了去腥提香,不要吃出麻味。
3、木耳可根据自己喜欢换成香菇。
4、尽量用平盘,鸡翅也尽量平铺,更容易熟透入味。
5、如果鸡翅量过大或者铺的较厚,可将蒸制时间延长至20分钟。

目录: 鸡肉的各种吃法

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