土豆焖鸭

土豆焖鸭的做法 食材

鸭腿 : 两个 , 土豆 : 2个 , 姜 : , 葱 : , 料酒 : , 老抽 : , 生抽 : , 八角 : , 桂皮 : , 醋 : , 盐

土豆焖鸭的做法

鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断

土豆焖鸭的做法 步骤1

热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀

土豆焖鸭的做法 步骤2

再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色

土豆焖鸭的做法 步骤3

加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟

土豆焖鸭的做法 步骤4

加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动

土豆焖鸭的做法 步骤5

至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅

土豆焖鸭的做法 步骤6

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