青椒酿肉

青椒酿肉的做法食材

青椒 : 适量 , 猪肉碎 : 适量 , 马蹄 : 少许 , 葱姜蒜 : 少许 , 鸡蛋 : 少许 , 淀粉 : 少许 , 料酒 : 少许 , 蚝油 : 适量 , 生抽 : 少许 , 老抽 : 少许 , 糖 : 少许 , 香醋 : 少许

青椒酿肉的做法

葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎

青椒酿肉的做法 步骤1

猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲

青椒酿肉的做法 步骤2

青椒洗净晾干,去掉尾端,挖出青椒子

青椒酿肉的做法 步骤3

将调好的肉馅均匀的酿入青椒里,锅里放入适量油温热,放入酿好的青椒中火煎黄起皱

青椒酿肉的做法 步骤4

将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀,倒入锅里

青椒酿肉的做法 步骤5

大火煮开转中火煮10-15分钟,收浓汤汁即可

青椒酿肉的做法 步骤6

小贴士

1:视个人口味,青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃,肉馅选用肥瘦相间的为好;
2:煎酿椒的时候火不要太大,以免爆油伤人;
3:煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起,竖起来煎一下封口,可以防止煎的时候肉馅受热喷出来;
4:最后加料汁煮的时间可以稍微长一点,以青椒变软再收浓汤汁为好。
可以说,这是一道非常下饭的菜肴,不论是卖相还是味道,都堪称一位迷人多情的米饭杀手,保证任何时候,都能让人将碗底的米饭,一扫而光,意犹未尽!

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