肉沫茄子 家常做法

肉沫茄子的做法食材

茄子 : 2根 , 红椒 : 少许 , 姜 : 少许 , 蒜 : 少许 , 肉末 : 少许 , 酱油 : 少许 , 料酒 : 少许 , 生粉 : 少许 , 盐 : 适量 , 白糖 : 少许 , 鸡精 : 少许

肉沫茄子的做法

茄子去皮切成条,放加了盐的清水里稍加浸泡

肉沫茄子的做法 步骤1

肉末加少许盐,酱油,料酒,生粉调匀稍腌。红椒切丁,姜,蒜切末

肉沫茄子的做法 步骤2

茄条捞出挤干水份备用

肉沫茄子的做法 步骤3

热锅上油,油热后下姜蒜末爆香,下肉末翻炒至变色

肉沫茄子的做法 步骤4

下茄条翻炒,茄子烧软后,加酱油上色,倒入切好的红椒丁炒匀。调入少许盐,白糖,鸡粉提味,撒上葱花即可

肉沫茄子的做法 步骤5

小贴士

1.烧这菜菜,茄子去不去皮木有关系的哈,我是喜欢没事的时候折腾下。
2.泡水后的茄条,挤干水份烧的时候比较容易烧软。如果你觉得后面会沾锅,再加点清水吧。。。

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