油焖茄子 家常做法

油焖茄子的做法

食材

茄子 : , 土豆 : , 油 : , 盐 : , 鸡精 : , 蒜 : , 干辣椒 : , 生抽 : , 耗油

油焖茄子的做法

茄子切条用水泡着待用。

油焖茄子的做法 步骤1

土豆切条。

油焖茄子的做法 步骤2

热锅热油,放入土豆和蒜翻炒1分钟。

油焖茄子的做法 步骤3

加入适量的干辣椒。

油焖茄子的做法 步骤4

再加入茄子,盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。

油焖茄子的做法 步骤5

加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压,再稍微混合均匀。

油焖茄子的做法 步骤6

继续盖上盖子,中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可(大概5分钟)。

油焖茄子的做法 步骤7

成品欣赏

油焖茄子的做法 步骤8

成品欣赏

油焖茄子的做法 步骤9

小贴士

1、 油焖茄子顾名思义,油要比平时炒菜稍微多一点。
2、 重在焖,不是炒熟的哦。
3、 起锅之后撒葱花可随自己爱好哈,关于中间那两根大葱,是家里用不完的没地方放,我就扔里面了。

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