油焖茄子
食材
茄子 : , 土豆 : , 油 : , 盐 : , 鸡精 : , 蒜 : , 干辣椒 : , 生抽 : , 耗油
油焖茄子的做法
茄子切条用水泡着待用。
土豆切条。
热锅热油,放入土豆和蒜翻炒1分钟。
加入适量的干辣椒。
再加入茄子,盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。
加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压,再稍微混合均匀。
继续盖上盖子,中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可(大概5分钟)。
成品欣赏
成品欣赏
小贴士
1、 油焖茄子顾名思义,油要比平时炒菜稍微多一点。
2、 重在焖,不是炒熟的哦。
3、 起锅之后撒葱花可随自己爱好哈,关于中间那两根大葱,是家里用不完的没地方放,我就扔里面了。
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