菜谱苑
食材
土豆 : 2个 , 翅根 : 4个 , 葱 : 少许 , 姜 : 少许 , 料酒 : 少许 , 白糖 : 少许 , 蚝油 : 少许 , 生抽 : 少许 , 盐 : 适量
土豆炖翅根的做法
土豆切块，浸泡在水里
翅根洗净，沥干水分
葱切段，姜切大片
油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡
糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色、加一点水
放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味
放入土豆块，然后加水没过所有材料
大火开锅后转小火炖，炖大约半个小时，或者土豆绵软
最后，大火收汁。或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊
