土豆炖翅根
食材
土豆 : 2个 , 翅根 : 4个 , 葱 : 少许 , 姜 : 少许 , 料酒 : 少许 , 白糖 : 少许 , 蚝油 : 少许 , 生抽 : 少许 , 盐 : 适量
土豆炖翅根的做法
土豆切块,浸泡在水里
翅根洗净,沥干水分
葱切段,姜切大片
油稍热后,放入两勺白糖,炒糖色,炒糖色时要不停地用铲子搅拌,以避糊锅,炒至冒大泡
糖冒泡后倒入翅根翻炒,要把翅根均匀上色、加一点水
放入葱段姜片,炖五分钟,放点生抽和蚝油提味
放入土豆块,然后加水没过所有材料
大火开锅后转小火炖,炖大约半个小时,或者土豆绵软
最后,大火收汁。或者留一点点汤汁,粘粘稠稠的拌米饭很香啊
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