香菇滑鸡

香菇滑鸡的做法 食材

鸡腿肉 : 300克 , 香菇 : 十来朵 , 红薯淀粉 : 两大勺 , 美人椒 : 1根 , 姜 : 适量 , 蒜片 : 适量 , 盐 : 适量 , 生抽 : 1勺 , 糖 : 少量

香菇滑鸡的做法

干香菇提前用开水浸泡二三十分钟。(泡菇水可以留着)

香菇滑鸡的做法 步骤1

超市打折,买了大大的手枪腿。洗净后剔骨切丁,加生抽、盐、姜末、红薯淀粉拌匀腌制一刻钟。

香菇滑鸡的做法 步骤2

腌制鸡腿肉的时候准备配料。切香菇、美人椒,姜切丝、蒜切片。

香菇滑鸡的做法 步骤3

加食用油烧热后倒入鸡丁翻炒,变色后捞起。

香菇滑鸡的做法 步骤4

留底油放姜丝蒜片爆香,加香菇炒半分钟,倒入鸡丁。

香菇滑鸡的做法 步骤5

加适量盐、生抽炒一会儿,片刻后加少量水(泡菇水更好),加少量糖调味,放入绿油油的青椒段煮一会儿。

香菇滑鸡的做法 步骤6

两三分钟后水就差不多快干了,出锅。

香菇滑鸡的做法 步骤7

小贴士

喜欢更滑口感的、或者水不小心加多了的情况下,可以最后勾个芡。

目录: 鸡肉的各种吃法

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