干锅菜花 怎么做干锅菜花好吃?

干锅菜花

干锅菜花


食材

花菜 : 半个 , 五花肉 : 适量 , 洋葱 : 1/4个 , 蒜 : 两瓣 , 姜片 : 一片 , 干辣椒 : 三个 , 盐 : 4克 , 生抽 : 一勺 , 蚝油 : 一勺

干锅菜花的做法

要想这道菜好吃,第一重要就是选好花菜,要选下边这样松散的有机花菜,上边那种紧紧实实的花菜不仅不容易熟还很难入味

干锅菜花的做法 步骤1

花菜洗净泡水10分钟,掰成小朵(撕、剪、切都可以,想用剁的也随你)

五花肉切片、洋葱切块,姜切丝、蒜切片,干辣椒剪开备用

干锅菜花的做法 步骤3

好吃秘诀一:热锅不放油,把沥干水的花菜放进去翻炒,煸至花菜上出现焦黄的点(所谓干锅)盛出备用。

干锅菜花的做法 步骤4

好吃秘诀二:热锅凉油下五花肉煸炒,把五花肉的油份煸出一些,至肉边焦黄

干锅菜花的做法 步骤5

加入洋葱、姜蒜片、干辣椒,翻炒片刻

干锅菜花的做法 步骤6

倒入花菜翻炒

干锅菜花的做法 步骤7

翻炒至七分熟时加入生抽、蚝油、盐,翻炒均匀,出锅

干锅菜花的做法 步骤8

装盘

干锅菜花的做法 步骤9

美味至极,渣渣都不能放过

干锅菜花的做法 步骤10

小贴士

1、一定不要焯水,一定不要焯水,一定不要焯水,重要的话说三遍,炒的过程也不需要加水。那种水唧唧的花菜一点都不好吃
2、一定选用五花肉,把油脂煸出一部分,这是这道菜好吃的精髓

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