芝麻南瓜饼

食材

南瓜 : 约350克 , 芝麻 : 适量 , 白砂糖 : 适量 , 糯米粉 : 适量（至面团软硬适中）

芝麻南瓜饼的做法

南瓜去皮、去籽，切片上蒸锅蒸熟。

蒸熟后放入大碗中，趁热加入白砂糖，南瓜本身含糖成分高，甜度按个人喜好加入。

用小勺子搅拌均匀，一般等你搅拌均匀，南瓜也成泥了，所以不需要用搅拌机打成泥状。

南瓜泥稍稍放凉后加入糯米粉，普通糯米粉即可。

和成软硬适中的面团

揪一丢丢面团小剂子搓圆。

团团的南瓜球在芝麻袋里滚一圈。

压扁，不需要压很扁的，大概2公分左右的厚度。

我一般都是晚上做成型铺在牛油纸上，冷藏放冰箱里，为了方便第二天早上醒来就可以直接煎熟当早餐。

如果你家有不粘锅就用不粘锅煎，锅里放油小火慢煎，如果你家没不粘锅，我教你个小妙招，在晚上的时候，锅烧红，放入少许油，油温升高后关火盖上盖子，第二天早上煎南瓜饼时，普通锅和不粘锅一样哦😎😎

南瓜饼放入锅中煎的时候不要急着就翻面，稍稍煎下定型后再翻面，两面小火慢煎，注意⚠️好几个朋友问我，怎么判断南瓜饼煎熟了，你要看看南瓜饼是否鼓包，鼓包就说明熟了……

外酥里糯，非常好吃。

用来当早餐非常不错哦！

小贴士

小火慢煎，注意刚放入锅中的南瓜饼不要急于翻面，不然表层就破皮了，要稍稍煎下表层定型后再翻面。