清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹的做法

这个季节正是吃大闸蟹的黄金季节,清蒸的原汁原味,最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。

食材

大闸蟹 : 3只 , 姜 : 1小块 , 大蒜 : 3瓣 , 小葱 : 1棵 , 生抽 : 15ml , 香醋 : 15ml , 香油 : 15ml

清蒸大闸蟹的做法

将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

清蒸大闸蟹的做法 步骤1

蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸10ー15分钟左右(看大闸蟹大小调整)。

清蒸大闸蟹的做法 步骤2

老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎

清蒸大闸蟹的做法 步骤3

将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用

清蒸大闸蟹的做法 步骤4

将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可

清蒸大闸蟹的做法 步骤5

小贴士

大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。

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