清炒莴笋

清炒莴笋的做法食材

莴笋 : 一根 , 蒜 : 3头 , 干椒 : 若干 , 朝天椒 : 若干 , 盐 : , 糖 : , 白醋 : , 鸡精 : (可免放)

清炒莴笋的做法

莴笋去皮去老根部,根茎与叶洗净分开

清炒莴笋的做法 步骤1

莴笋切成菱形片,叶切成小断,蒜拍碎,干椒、朝天椒各剪成小圈

清炒莴笋的做法 步骤2

锅中倒油烧至4成热,下干椒、蒜小火慢慢爆香

清炒莴笋的做法 步骤3

旺火,下莴笋片翻炒

清炒莴笋的做法 步骤4

炒至莴笋变色,下朝天椒炒至断生

清炒莴笋的做法 步骤5

下莴笋叶炒匀,放盐、糖、白醋、鸡精调好味,装盘

清炒莴笋的做法 步骤6

小贴士

家庭清炒莴笋,不必像餐馆那样让莴笋先焯水,直接油锅生炒即可。

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