菜谱苑
红烧羊肉萝卜的做法
食材
羊肉 : 500G , 白萝卜 : 一个 , 葱 : 半根 , 姜 : 3-4片 , 蒜 : 3-4瓣 , 香叶
八角 : 两个 , 花椒 , 孜然 , 老抽 , 生抽 , 香菜 : 两棵 , 料酒
红烧羊肉萝卜的做法
将羊肉切块，洗干净
白萝卜切块
锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒
放羊肉焯水备用
炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香
倒入羊肉，翻炒1分钟
加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀
冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖
盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点
最后撒点香菜，出锅装盘即可
