芹菜炒鸡蛋
食材
芹菜 : 2根 , 鸡蛋 : 3个 , 小辣椒 : 3个 , 料酒 : 1茶匙（5ml） , 清水 : 1茶匙（5ml） , 盐 : 1/2茶匙（约3克） , 白糖 : 1/4茶匙（1克）
芹菜炒鸡蛋的做法
如图
摘取芹菜叶不要，留下芹菜梗，
洗净后，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段（如果不喜欢吃辣的，可以不放）。
鸡蛋打散后，加入料酒和清水搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将鸡蛋搅成一口大的小块，盛出备用。
锅中再倒入一点油，大火加热，放入红椒煸出辣味后，
放入芹菜翻炒2分钟，
撒入盐，糖搅匀后放入炒好的鸡蛋即可。
放入炒好的鸡蛋即可。
如图
小贴士
超级啰嗦：
**这是一道非常家常的菜，我几乎从小吃到大，在微博上发过几次，居然后很多人都很惊讶的问：“啊？芹菜和鸡蛋还可以一起炒？”看来，中国太大了，各地的饮食结构也差别很大。虽然这道菜很简单，那我也把它写出来吧，毕竟是我妈妈每周都要做一次的菜，看着就觉得很温暖。
**芹菜叶摘掉不要，只是说不要放在这道菜里炒，但不是真的扔掉哦。完全可以用来做疙瘩汤的时候用，比放小青菜和香菜更香哦。
**炒鸡蛋前，在蛋液里放一些料酒和清水。放料酒可以有效的给鸡蛋去腥，放一些清水，可以让鸡蛋炒完后口感更蓬松。
**如果给孩子做，完全可以不放辣椒。这道菜，不需要太多调料，只需要盐和一点点糖而已。糖的作用不是为了增加甜味，只是为了提味儿，所以千万不要放多哦。
原创文章:芹菜炒鸡蛋，作者：分享美食，如若转载，请注明出处：http://www.caipuy.com/426.html
相关推荐
-
适合3~6岁孩子吃的10道家常菜谱
孩子不吃饭，每天喝奶吃饼干，看着干着急，无奈之下网上收罗了一些适合3~6岁孩子吃的10道菜谱，包括主食，粥和菜希望孩子可以吃。 1、西红柿黄焖牛肉 食材：牛肉两斤、西红柿500克、…
-
盘点那些于微信公众号的平台类似联联周边游的平台
无论大长假，还是周末游寻找一个理想的去处非常必要。玩，吃，住每样都不可缺少，旅游成了消费热门首选，类似联联周边游的平台有很多，我们选几个做的比较突出的平台，例如旅划算，千千惠生活，…
-
清炒莴笋
食材 莴笋 : 一根 , 蒜 : 3头 , 干椒 : 若干 , 朝天椒 : 若干 , 盐 : , 糖 : , 白醋 : , 鸡精 : （可免放） 清炒莴笋的做法 莴笋去皮去老根部，…
-
虾仁豆腐羹
食材 嫩豆腐 : 1块 , 鲜虾仁 : 10只 , 香菇 : 6－8朵 , 鸡蛋 : 2个 , 香葱 : 少许 , 盐 : 适量 , 料酒 : 少许 , 香油 : 适量 , 虾仁豆…
-
清甜椰子鸡汤
老椰子和土鸡都是重点，你可以不用猪骨汤，但是个人比较喜欢这样一起熬，因为两个不同的蛋白质相遇，会产生不一样的营养物质以及香气，使这道汤水更有营养更清甜美味！但油腻的话，最好把鸡皮去…
-
油焖茄子
食材 茄子 : , 土豆 : , 油 : , 盐 : , 鸡精 : , 蒜 : , 干辣椒 : , 生抽 : , 耗油 油焖茄子的做法 茄子切条用水泡着待用。 土豆切条。 热锅热油…
-
豆腐菌菇汤
嫩滑的豆腐，鲜美的菌菇，加上鸡蛋和火腿丁汤底。 食材 豆腐 : 2块 , 鸡蛋 : 1个 , 火腿肠 : 1根 , 葱 : 1根 , 芝麻油 : 1适量 , 盐 : 克 豆腐菌菇汤…
-
炒饼[内附饼丝做法]
以下用料为～人份 食材 ❴用料❵ : , 面粉(普通/中筋) : 250g , 温水 : 85～90g , 食盐 : 1g , 植物油 : 少许❴配菜❵ : , 洋葱 : 中等大小…
-
鱼香肉丝
食材 里脊肉 : 250克 , 青红辣椒 : 各一个 , 红萝卜 : 1/3根 , 干木耳 : 30克 , 郫县豆瓣酱 : 2汤匙 , 蒜瓣 : 两粒 , 姜蓉 : 少许 , 泡椒…
-
可乐鸡翅
食材 鸡翅 ， 干红辣椒 , 可乐 , 老抽 可乐鸡翅的做法 鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分 捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很…