厨房35条做饭窍门之二
煮出完美的荷包蛋
将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右。等锅里的水开后将鸡蛋打入,随便怎么打都可以,保证鸡蛋不会散,出来就是完整的荷包蛋。
汤咸了
菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。
快速煮烂绿豆将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。
一分钟剁肉馅
把猪肉放到案板上,刀斜45度切肉,注意不要把肉切断,然后原地翻面,再斜着切。正反切过45度后,再直直90度下刀,切两面,这种的切法让你不费力剁猪肉,直接切成末。
炒茄子不变黑炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。
原创文章:厨房35条做饭窍门之二,作者:分享美食,如若转载,请注明出处:http://www.caipuy.com/4862.html
相关推荐
-
秘制凉拌鸡爪
食材 鸡爪 : 1000克 , 小米椒 : 20个 , 线椒 : 15个 , 大蒜 : 15瓣 , 冰糖 : 几块 , 柠檬 : 3片 , 生抽 : 10勺 , 醋 : 10勺 ,…
2019年10月11日1 768 0 -
红卤汁
原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,…
2018年9月29日0 1.6K 0 -
怎样炒菜,如何炒菜的注意事项
炒肉的时候讲求热锅温油,这样才会不沾锅而且也不会把肉炒老。 其实有些蔬菜,例如:茄子。烧的时候尽量避免用刀切块。因为茄子下刀后就会变的不吃油,油滋不到茄子里面去。最好的办法就是用手…
2019年11月19日0 951 0 -
椒盐
想吃椒盐虾,必须要有椒盐,如何在家做椒盐呢? 用料 胡椒、花椒、八角、孜然、盐 自制椒盐的做法 盐炒熟 八角和花椒炒香 这个是研磨的白胡椒,后面直接加进去(没有买单独的胡椒和孜然,…
2019年10月24日0 463 0 -
凉拌汁的调配方法
食材 主料:蒜 : 4瓣 , 香菜 : 1棵 , 香葱 : 2根 , 生姜 : 2片 , 小米椒 : 3个 , 辣椒面(或绿杭椒) : 1勺(1个) , 辅料:花椒 : 1料勺 ,…
2019年11月9日0 940 0 -
煎鸡蛋,荷包蛋的窍门
煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩。 煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅。 煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看…
-
四川卤菜的制作方法
原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,…
2018年9月29日0 966 0 -
家常炖鱼的方法,如何做鱼好吃?
给孩子炖条鱼吃,不过首先要去除鱼的腥味,要不孩子 可不会吃,如何彻底清除鱼的腥味?今天我们介绍一个方法。 首先准备一个大碗,然后里面放入切好的葱姜蒜,然后放入料酒,醋,盐,生抽,搅…
2019年12月16日0 659 0 -
吃不完的豆腐如何保鲜?
豆腐营养价值高,也是日常的主要食材,豆腐保质期短,不易保存,日常吃不完的豆腐如何保存不变质? 正确的做法是把豆腐切成块,放入开水中文火煮开(加入食盐,根据豆腐量的多少),开水可以杀…
-
简易家庭版翅根做法
疫情期间决定还是在家里吃,为了改善孩子的饮食,让孩子吃上肉味,决定试水一下。味道还不错,做法也简单想做的朋友可以试试 首先买回的鸡翅洗净,烧温水,将鸡翅洗干净,家里吃一定要洗洗哦 …
2021年1月27日0 320 0