做鱼不粘锅

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和同事聊天聊的吃饭方面，说起做鱼，他告诉我做鱼的时候尤其是红烧鱼，在用油炸的时候容易黏锅，把鱼的表面弄糊，可以在炸鱼的时候在油锅里放些盐就可以解决黏锅的问题，烧鱼的时候鱼要随锅翻动，个人试了一下效果不错。和大家一起分享。