菜谱窍门

家常菜谱窍门讲解,如何选食材,菜谱的烹饪过程的窍门等

怎么腌萝卜让萝卜清爽干脆?比了解的窍门

怎样腌制萝卜好吃清脆? 配菜下饭的绝配,尝试了很多边,发现这种方法不仅在外表看清脆靓丽,口感上也脆, 孩子特别喜欢吃,呵呵 下面我们具体说说怎么做 首先洗净萝卜,可以留皮,也可以去皮看个人口感,将萝卜切成条,也可以切成其它形状。 切换萝卜后...

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简易家庭版翅根做法-菜谱苑

简易家庭版翅根做法 方便面料包也可以做美食你信吗?

疫情期间决定还是在家里吃,为了改善孩子的饮食,让孩子吃上肉味,决定试水一下。味道还不错,做法也简单想做的朋友可以试试 首先买回的鸡翅洗净,烧温水,将鸡翅洗干净,家里吃一定要洗洗哦 其次将鸡翅改刀,花几个口子容易入味。 少量老抽,重点来了加如...

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家常炖鱼的方法,如何做鱼好吃?-菜谱苑

家常炖鱼的方法,如何做鱼好吃?

给孩子炖条鱼吃,不过首先要去除鱼的腥味,要不孩子 可不会吃,如何彻底清除鱼的腥味?今天我们介绍一个方法。 首先准备一个大碗,然后里面放入切好的葱姜蒜,然后放入料酒,醋,盐,生抽,搅拌均匀,然后把鱼放进去腌制,这样腌制半个小时之后捞出,把鱼洗...

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炒菜方法和技巧之如何炒菜油不溅-菜谱苑

炒菜方法和技巧之如何炒菜油不溅

锅里有水份时最容易溅油了,要等水干了以后再放油,放菜之前在油里放一点盐 ,可以很好的防止溅油。 炒菜时,锅内的油常常容易溅出来,只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。先放盐是防止溅出油来,但是会损失盐里的营养成分。看你想要营养啊还是手啊...

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怎样炒菜,如何炒菜的注意事项-菜谱苑

怎样炒菜,如何炒菜的注意事项

炒肉的时候讲求热锅温油,这样才会不沾锅而且也不会把肉炒老。 其实有些蔬菜,例如:茄子。烧的时候尽量避免用刀切块。因为茄子下刀后就会变的不吃油,油滋不到茄子里面去。最好的办法就是用手掰成小块 例如芸豆、四季豆、西芹等不易迅速炒熟的蔬菜,可以先...

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厨房35条做饭窍门之七-菜谱苑

厨房35条做饭窍门之七 这些厨房窍门,每一条都超级实用

煮鸡汤 煮鸡汤时应用凉水,并逐渐加温,煮沸后用文火慢炖。如发现水太少,应加开水,切不可中途加冷水,以免汤的温度突变影响营养和味道。 优雅吃西瓜西瓜清洗干净,对半切开,一只手固定住西瓜,另一手拿刀,刀呈45度,插入西瓜,平行切出一排竖线。然后...

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厨房35条做饭窍门之六-菜谱苑

厨房35条做饭窍门之六 这些厨房窍门,每一条都超级实用

快速泡发香菇 将45℃左右的温水倒入密封盒里,加入小半勺白糖,再把香菇放进去,盖上密封盒盖子,然后摇个一两分钟。 炒肉炒肉片时想使肉鲜嫩,可先用淀粉和酱油拌一下再炒,这样不损失蛋白质,炒出的肉也更嫩滑。 椰子的神切法 用刀背先敲敲椰子,再用...

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厨房35条做饭窍门之五-菜谱苑

厨房35条做饭窍门之五 这些厨房窍门,每一条都超级实用

煮白粥首先将米洗干净后,放入冷冻室冷藏至结冰。煮的时候,将冷冻的大米放入开水中煮10分钟,熄火后盖上盖子焖上十分钟,就会有一锅又绵又滑的白粥了。 洗莲藕这样洗莲藕,淤泥立马跑出来:切掉两端不要的节,再从中间来一刀。然后用小刷子钻入孔中刷洗,...

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