清蒸大闸蟹
这个季节正是吃大闸蟹的黄金季节，清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。
食材
大闸蟹 : 3只 , 姜 : 1小块 , 大蒜 : 3瓣 , 小葱 : 1棵 , 生抽 : 15ml , 香醋 : 15ml , 香油 : 15ml
清蒸大闸蟹的做法
将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸10ー15分钟左右(看大闸蟹大小调整)。
老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
小贴士
大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。
原创文章:清蒸大闸蟹，作者：分享美食，如若转载，请注明出处：https://www.caipuy.com/888.html
相关推荐
-
茭白炒肉
古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，…
-
拔丝地瓜
食材 黄壤地瓜 : 300克 , 绵白糖 : 90克 , 花生油 : 500克（实际耗油40克） 拔丝地瓜的做法 地瓜洗净去皮，备好绵白糖 将地瓜切成大小均匀的滚刀块 锅烧热加新鲜…
-
炖羊肉
原料：羊肉1000克，白萝卜1根，大葱半根，姜1小块，八角1个，香叶4片，干辣椒几根（或者不放也行），小茴香约20颗 调料：黄酒15ml，豆瓣酱30克，生抽30ml，老抽5ml，冰…
-
红烧土豆
食材 土豆 : 两颗 , 油 : , 糖 : 一大把 , 酱油 : 少许 , 蚝油 红烧土豆的做法 倒油 倒糖 小火慢熬 待糖溶解到可乐色并冒泡，倒入切好块的土豆，翻滚上色，开大火…
-
水煮牛肉
食材 牛里脊肉 : 500克 , 莴笋 : 250克 , 豆芽 : 250克 , 盐 : 适量 , 料酒 : 1勺 , 郫县豆瓣酱 : 1勺 , 自贡七星椒干辣椒面 : 20克 ,…
-
莲藕蒸肉
食材 莲藕 : 1节 , 肉糜 : 200g , 洋葱 : 10g , 蛋黄 : 1个 , 淀粉 : 10g , 料酒 : 5g , 白胡椒粉 : 2g , 生抽 : 适量 , 葱…
-
石锅拌饭
如何在家做石锅拌饭，孩子下饭首选之一 食材 辣椒酱（韩国辣酱） : 2勺 , 菠菜 : 少许 , 胡萝卜 : 少许 , 鸡蛋 : 一个 , 豆芽 : 少许 , 香油 : 一小勺 ,…
-
凉拌木耳
拌海带丝就多加醋，提前一晚拌好放冰箱冷藏过夜，海带丝入味后特别好吃 食材 木耳 , 大蒜 小葱 花椒 干辣椒面 , 食用油 生抽 醋 芝麻油 藤椒油/花椒油 盐 糖 凉拌木耳的做法…
-
自制香肠，超好吃，超简单
说起香脆大家都喜欢吃，传统香肠做法复杂，还需要肠衣，平常家里都不会有，下面我们介绍一下不用肠衣也能做香肠。 材料:肉馅，老抽，抽，姜末，鸡蛋一个，土豆淀粉，鸡精，盐 主料:豆皮 做…
-
清炒莴笋
食材 莴笋 : 一根 , 蒜 : 3头 , 干椒 : 若干 , 朝天椒 : 若干 , 盐 : , 糖 : , 白醋 : , 鸡精 : （可免放） 清炒莴笋的做法 莴笋去皮去老根部，…