山药小饼

山药小饼的做法 食材

山药 : 300克(2根) , 普通面粉 : 300克 , 鸡蛋 : 2个 , 白糖 : 20-30克 , 耐高糖酵母 : 6克 , 奶粉 : 12克 , 黄油 : 20克

山药小饼的做法

山药去皮上锅蒸熟,15分钟左右

山药小饼的做法 步骤1

料理机小孔刀网将山药摇成泥

山药小饼的做法 步骤2

打入两个鸡蛋,放入白糖,搅拌均匀

山药小饼的做法 步骤3

搅拌好,如图

山药小饼的做法 步骤4

加入奶粉,搅拌均匀

山药小饼的做法 步骤5

加入室温软化好的黄油,搅拌均匀

山药小饼的做法 步骤6

加入耐高糖酵母,搅拌均匀

山药小饼的做法 步骤7

加入普通面粉,搅拌均匀

山药小饼的做法 步骤8

搅拌至如图絮状

山药小饼的做法 步骤9

用手揉成光滑的面团,面团不用发酵,静置15分钟

山药小饼的做法 步骤10

不用揉面团,直接擀成1cm厚的大片

山药小饼的做法 步骤11

如图,这样厚薄就可以

山药小饼的做法 步骤12

用模具压出形状,圆形,方形,心形,喜欢的随意DIY

山药小饼的做法 步骤13

每次压完以后,剩下的继续揉面团、擀饼、压型

山药小饼的做法 步骤14

压出的小饼,放入模具内,保鲜膜盖住进行发酵

山药小饼的做法 步骤15

大概50分钟左右即可,具体根据室温情况调整,发酵好的面团,明显看出变大,拿起来非常轻盈

山药小饼的做法 步骤16

开始烙小饼喽~

山药小饼的做法 步骤17

锅内用油擦一遍,锅底不要留油,放入发酵好的小饼

山药小饼的做法 步骤18

全程小火即可,锅的受热非常均匀,靠近锅沿的小饼上色也特别均匀

山药小饼的做法 步骤19

两面金黄即可出锅

山药小饼的做法 步骤20

非常松软的山药小饼做好了

山药小饼的做法 步骤21

美味香甜,第二锅一边烙一边吃[呲牙]

山药小饼的做法 步骤22

不爱吃山药的童话连吃了3个

山药小饼的做法 步骤23

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