生煎肉松花卷

改自天然气小姐的方子，因为自己常做的是这口直径28㎝的不粘锅，基本上都做咸口，改一个方子方便发给小伙伴们做，这个量基本上够5-7个人

食材

面粉 : 400 g , 水 : 220g , 盐 : 6g , 酵母 : 6g , 糖 : 10g , 花椒面 : 适量 , 玉米油 : 适量 , 肉松 : 适量 , 黑芝麻 : 适量 , 葱花 : 适量

生煎肉松花卷的做法

将面粉、水、盐、糖、酵母全部放在盆里，揉匀，揉至面团光滑，我懒🌚，一般用厨师机，一档混合，四档揉5分钟

将面团放在揉面垫上，用擀面杖把面团擀成厚薄均匀的长方形面片，厚度差不多3-5mm的样子

在面片上均匀的刷一层玉米油

撒上适量花椒面

撒上适量肉松，这是整个花卷的点睛之笔，不能少，就当不要钱那么放都可以，肉松有时候是一坨一坨的，撕开撒均匀就好

把面片裹成一个长条，捏紧收口处

切成2-3cm宽的面团

用筷子在面团中间压一道印子

扯长面团

拧两圈，捏紧两头

整整齐齐的给放在不粘锅里

图不重要，我又发现一个发的很好的方法，直接烤箱开到45-50度，干发酵半小时，出来会发的很好。烤箱没这么大的小可爱也别急，现在夏天，你放一盆热水，锅放热水盆上，锅盖盖好，也发得快

发酵完差不多就行了，能长一点就长一点，没长也没关系，一会儿能把它煎大的啦

在锅的四周倒一点点玉米油，别淋在花卷上啦，转动锅子，让油尽量均匀的沾到每一个花卷底部

开火！煎死它们！中火煎2分钟

夹一个看看，底部金黄

沿着锅边倒小半碗水，呲啦！盖上锅盖，小火煎3-4分钟

关火，揭盖，撒上葱花、黑芝麻，开吃！

热腾腾，香喷喷ʚ😊ɞ

发酵的时候，打个豆浆，就是完美的一顿早餐。这显然比上面那锅发的好🤪因为以前酵母我放4g，没有这6g发的好

简单快捷，一个小时就能吃进嘴里😁

开吃！