生煎肉松花卷

生煎肉松花卷的做法

改自天然气小姐的方子,因为自己常做的是这口直径28㎝的不粘锅,基本上都做咸口,改一个方子方便发给小伙伴们做,这个量基本上够5-7个人

食材

面粉 : 400 g , 水 : 220g , 盐 : 6g , 酵母 : 6g , 糖 : 10g , 花椒面 : 适量 , 玉米油 : 适量 , 肉松 : 适量 , 黑芝麻 : 适量 , 葱花 : 适量

生煎肉松花卷的做法

将面粉、水、盐、糖、酵母全部放在盆里,揉匀,揉至面团光滑,我懒🌚,一般用厨师机,一档混合,四档揉5分钟

生煎肉松花卷的做法 步骤1

将面团放在揉面垫上,用擀面杖把面团擀成厚薄均匀的长方形面片,厚度差不多3-5mm的样子

生煎肉松花卷的做法 步骤2

在面片上均匀的刷一层玉米油

生煎肉松花卷的做法 步骤3

撒上适量花椒面

生煎肉松花卷的做法 步骤4

撒上适量肉松,这是整个花卷的点睛之笔,不能少,就当不要钱那么放都可以,肉松有时候是一坨一坨的,撕开撒均匀就好

生煎肉松花卷的做法 步骤5

把面片裹成一个长条,捏紧收口处

生煎肉松花卷的做法 步骤6

切成2-3cm宽的面团

生煎肉松花卷的做法 步骤7

用筷子在面团中间压一道印子

生煎肉松花卷的做法 步骤8

扯长面团

生煎肉松花卷的做法 步骤9

拧两圈,捏紧两头

生煎肉松花卷的做法 步骤10

整整齐齐的给放在不粘锅里

生煎肉松花卷的做法 步骤11

图不重要,我又发现一个发的很好的方法,直接烤箱开到45-50度,干发酵半小时,出来会发的很好。烤箱没这么大的小可爱也别急,现在夏天,你放一盆热水,锅放热水盆上,锅盖盖好,也发得快

生煎肉松花卷的做法 步骤12

发酵完差不多就行了,能长一点就长一点,没长也没关系,一会儿能把它煎大的啦

生煎肉松花卷的做法 步骤13

在锅的四周倒一点点玉米油,别淋在花卷上啦,转动锅子,让油尽量均匀的沾到每一个花卷底部

生煎肉松花卷的做法 步骤14

开火!煎死它们!中火煎2分钟

生煎肉松花卷的做法 步骤15

夹一个看看,底部金黄

生煎肉松花卷的做法 步骤16

沿着锅边倒小半碗水,呲啦!盖上锅盖,小火煎3-4分钟

生煎肉松花卷的做法 步骤17

关火,揭盖,撒上葱花、黑芝麻,开吃!

生煎肉松花卷的做法 步骤18

热腾腾,香喷喷ʚ😊ɞ

生煎肉松花卷的做法 步骤19

发酵的时候,打个豆浆,就是完美的一顿早餐。这显然比上面那锅发的好🤪因为以前酵母我放4g,没有这6g发的好

生煎肉松花卷的做法 步骤20

简单快捷,一个小时就能吃进嘴里😁

生煎肉松花卷的做法 步骤21

开吃!

生煎肉松花卷的做法 步骤22

原创文章:生煎肉松花卷,作者:分享美食,如若转载,请注明出处:https://www.caipuy.com/676.html