厨房35条做饭窍门之六
快速泡发香菇
将45℃左右的温水倒入密封盒里，加入小半勺白糖，再把香菇放进去，盖上密封盒盖子，然后摇个一两分钟。
炒肉炒肉片时想使肉鲜嫩，可先用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不损失蛋白质，炒出的肉也更嫩滑。
椰子的神切法
用刀背先敲敲椰子，再用刀背沿着椰子表面敲打，这样很容易就可以打开了。
煮牛肉
煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。
蒸馒头包子蒸馒头（包子）用冷水，放入馒头后再加热升温。这样可使馒头（包子）均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，蒸出的馒头松软可口。
原创文章:厨房35条做饭窍门之六，作者：分享美食，如若转载，请注明出处：https://www.caipuy.com/4892.html
相关推荐
-
煮牛肉,熬肉汤放什么去腥又美味？
煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷，钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素…
-
家常炖鱼的方法，如何做鱼好吃？
给孩子炖条鱼吃，不过首先要去除鱼的腥味，要不孩子 可不会吃，如何彻底清除鱼的腥味？今天我们介绍一个方法。 首先准备一个大碗，然后里面放入切好的葱姜蒜，然后放入料酒，醋，盐，生抽，搅…
-
凉拌汁的调配方法
食材 主料:蒜 : 4瓣 , 香菜 : 1棵 , 香葱 : 2根 , 生姜 : 2片 , 小米椒 : 3个 , 辣椒面（或绿杭椒） : 1勺（1个） , 辅料:花椒 : 1料勺 ,…
-
酱牛肉秘方
牛肉是很多吃货最喜爱的肉类，无论怎么做都比其他的肉类更美味，而且营养也更丰富但是要论口味最佳，那绝对要数酱牛肉最好吃。不过酱香入味的酱牛肉价格并不便宜，很多人都不会做，只能偶尔花钱…
-
开锅老卤
老卤易开难守，但只要精心照料，保存得法，它一定会沉淀给你越来越惊喜的味道，成为你纠结传男传女还是隔代传的家传秘卤。岁月漫长，步骤图待慢慢增补。倾心奉献调制与保存经验，也请认真阅读小…
-
在家炸薯条窍门
我们在家里边自己做薯条的，火大容易糊，而且炸不脆，肯德基做出来的薯条特别爽，一点也不脆，知道这是为什么吗?今天就给大家分享一下自己在家做薯条的窍门。 首先我们需要准备一些土豆，再准…
-
厨房35条做饭窍门之四
10分钟解冻肉类 利用铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。 煮面 煮干面条时，水热之后就可以下锅了。煮面…
-
煎鸡蛋,荷包蛋的窍门
煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。 煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。 煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看…
-
厨房35条做饭窍门之三
铁锅保养 炒完菜的锅先不着急洗，放着冷一会再洗，不然热锅骤然遇冷，不沾涂层很快就会坏。 蒸蛋又香又滑的秘诀把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。然后将少许…
-
厨房35条做饭窍门之五
煮白粥首先将米洗干净后，放入冷冻室冷藏至结冰。煮的时候，将冷冻的大米放入开水中煮10分钟，熄火后盖上盖子焖上十分钟，就会有一锅又绵又滑的白粥了。 洗莲藕这样洗莲藕，淤泥立马跑出来：…