炒肉小窍门
炒肉片:肉切成薄片加酱油,黄油,淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀,炒散;等肉片变色后,再加佐料稍炒几下,肉片味美,鲜嫩。
炒牛肉丝:切好,用盐,糖,酒,生粉(或鸡蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分钟后再炒,鲜嫩可口 。
炒肉菜时放盐过早熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口。
炒肉丝:肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒,特别疏松可口,不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖1份醋的比例调配,便可做到甜酸适度。
原创文章:炒肉小窍门,作者:分享美食,如若转载,请注明出处:https://www.caipuy.com/4853.html
相关推荐
-
拌面秘方
煮好面调一碗酱汁,好吃的流口水。 食材 面条 : 1份 , 花生酱 : 1勺 , 生抽 : 2勺 , 蚝油 : 1勺 , 盐 : 1勺 , 老干妈 : 1勺 , 芝麻油 : 1勺 …
2019年10月22日0 490 0 -
厨房35条做饭窍门之七
煮鸡汤 煮鸡汤时应用凉水,并逐渐加温,煮沸后用文火慢炖。如发现水太少,应加开水,切不可中途加冷水,以免汤的温度突变影响营养和味道。 优雅吃西瓜西瓜清洗干净,对半切开,一只手固定住西…
2019年11月18日0 628 0 -
常见的四种炒菜方法,如何让炒菜更好吃的小技巧
常见的四种炒菜方法 炒菜是我们做饭时最常用的一种烹饪方法。炒的时候一定要先把锅烧热,再下油。一次把 调料放进去,用铲子翻炒。炒菜的方法主要有熟炒、生炒、干炒、软炒。 1、熟炒。就是…
2019年11月19日0 954 0 -
简易家庭版翅根做法
疫情期间决定还是在家里吃,为了改善孩子的饮食,让孩子吃上肉味,决定试水一下。味道还不错,做法也简单想做的朋友可以试试 首先买回的鸡翅洗净,烧温水,将鸡翅洗干净,家里吃一定要洗洗哦 …
2021年1月27日0 322 0 -
清蒸鱼的做法
鱼的做法有很多,我们常做的红烧鱼、水煮鱼、清蒸鱼最多,而我最喜欢吃清蒸鱼了。 第一步:买鱼的时候,让老板帮忙杀一下简单的处理一下,买回家后就立即做起来,将鱼的内脏、鱼鳃、鱼鳞处理干…
2019年10月21日0 1.2K 0 -
做鱼不粘锅小窍门
和同事聊天聊的吃饭方面,说起做鱼,他告诉我做鱼的时候尤其是红烧鱼,在用油炸的时候容易黏锅,把鱼的表面弄糊,可以在炸鱼的时候在油锅里放些盐就可以解决黏锅的问题,烧鱼的时候鱼要随锅翻动…
2018年12月27日0 1.3K 0 -
酱牛肉秘方
牛肉是很多吃货最喜爱的肉类,无论怎么做都比其他的肉类更美味,而且营养也更丰富但是要论口味最佳,那绝对要数酱牛肉最好吃。不过酱香入味的酱牛肉价格并不便宜,很多人都不会做,只能偶尔花钱…
2019年10月29日0 487 0 -
如何炒出嫩牛肉
牛肉炒着吃,首选牛里脊。🌹先说下酱油:我这里用的酱油既不是生抽也不是老抽,它比老抽颜色浅,又没有生抽那么咸,酱香浓郁。是北方人常用的调味品。如果实在买不到,可选用瓶子上标有“黄豆酱…
2019年10月11日0 487 0 -
自制酸奶冰糕如何脱掉模具壳
上次给女儿做酸奶冰糕,非常完美,没有看到的朋友可以看看哦“酸奶冰糕的的做法”很简单。 不过在最后环节出了点小尴尬……冰糕做好了,发现无法取出来😥,敲打,放到水里都没有取出来,后来在…
2019年8月23日2 1.0K 0