煮牛肉,熬肉汤放什么去腥又美味？
煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷，钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
煮牛肉和其他韧，硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
原创文章:煮牛肉,熬肉汤放什么去腥又美味？，作者：分享美食，如若转载，请注明出处：https://www.caipuy.com/4849.html
相关推荐
-
简易家庭版翅根做法
疫情期间决定还是在家里吃，为了改善孩子的饮食，让孩子吃上肉味，决定试水一下。味道还不错，做法也简单想做的朋友可以试试 首先买回的鸡翅洗净，烧温水，将鸡翅洗干净，家里吃一定要洗洗哦 …
-
四川卤菜的制作方法
原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，…
-
厨房35条做饭窍门之四
10分钟解冻肉类 利用铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。 煮面 煮干面条时，水热之后就可以下锅了。煮面…
-
熟食配方
独特的制作工艺使一品佳味卤味制品的色泽与一般卤味有明显区别，透亮的黄、鲜丽的红……每一道卤味都象一件玲珑剔透的艺术品，诱人口水，让人着迷。食物的品相是它的第一张名片，其形能引人关注…
-
肉类烹饪佐料搭配大全
玫瑰烟熏鸡翅 原料： 鸡翅根300克、玫瑰露400ml、盐5克、白糖50克、玫瑰花茶15克、香米20克 做法： 1、鸡翅根洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入盐、玫瑰露腌制大约10小时，…
-
厨房35条做饭窍门之六
快速泡发香菇 将45℃左右的温水倒入密封盒里，加入小半勺白糖，再把香菇放进去，盖上密封盒盖子，然后摇个一两分钟。 炒肉炒肉片时想使肉鲜嫩，可先用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不损失蛋白…
-
常见炖肉香料
八角 桂皮 香叶 丁香 白蔻 小茴香 草果 白芷 花椒
-
红糖姜汁撞奶
食材 全脂牛奶 : 200克 , 红糖 : 10克 , 姜汁 : 20克 , 红糖姜汁撞奶的做法 准备好材料，姜去皮大概60克左右 姜切碎或者料理机打碎，再用擀面杖捣烂 放入纱布中…
-
厨房35条做饭窍门之三
铁锅保养 炒完菜的锅先不着急洗，放着冷一会再洗，不然热锅骤然遇冷，不沾涂层很快就会坏。 蒸蛋又香又滑的秘诀把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。然后将少许…
-
地锅鸡+自制红油
食材 地锅鸡 , 鸡半只 : 约500g , 栗子肉 : 200g , 葱白 : 一截 , 桂皮 : 一片 , 蒜头 : 半头 , 姜 : 一小块 , 干辣椒 : 5个 , 八角 …
