肉末蒸豆腐

肉末蒸豆腐的做法食材

嫩豆腐(内酯豆腐) : , 猪肉末 : , 小葱 : , 油 : , 生抽 : , 生粉

肉末蒸豆腐的做法

下面来说说做法,关于这道菜要用到的豆腐呢,最好是选用嫩豆腐,这样的豆腐吃起来口感嫩滑。如下图所见,内酯豆腐就是嫩豆腐。

肉末蒸豆腐的做法 步骤1

将肉末放入一碗中,在碗内加入生抽、生粉和少许油,抓匀,腌制十分钟。
将嫩豆腐切好,切成长宽高各1厘米的小立方块,平铺在碟子里,铺一层就够了,多出来的豆腐就放到另一个盘子里,可以蒸两盘。
将小葱切碎。

肉末蒸豆腐的做法 步骤2

先将豆腐放一会儿,然后把豆腐出来的水排掉。

锅内热油,油热后放入腌制好的肉末,将肉末炒一下,用锅铲将肉末快速搅开,炒的时间不要太久,因为等一下还要蒸。

肉末蒸豆腐的做法 步骤4

在豆腐上淋上一些生抽,然后将炒好的肉末平铺在豆腐上。

肉末蒸豆腐的做法 步骤5

沸水蒸十分钟,撒上葱花(纯属点缀,为了美观),这道菜就算完成了。

肉末蒸豆腐的做法 步骤6

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