炝炒包心菜
食材
包心菜 : 1颗 , 蒜 : 2瓣 , 花椒 : 少许 , 干辣椒 : 3个 , 太太乐鲜贝露 : , 糖 : , 醋 : 1汤匙 , 鸡精 : 少许
炝炒包心菜的做法
将包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片
放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用
蒜切末，辣椒切丝
锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒
转大火加入包心菜爆炒
依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟
加入1汤匙醋
加鸡精拌匀即可
小贴士
1，包心菜一定要用手撕成大块；
2，炒花椒辣椒时一定要小火慢炒，防止炒焦；
3，最后加醋增加酸味，过早加会蒸发；
4，不爱吃辣的可以不放花椒和辣椒，炒出来的包心菜也一样很好吃。
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