香菇炖鸡
香菇和鸡肉搭配,可谓是相得益彰,香菇中的有效成分可充分溶解,提高人体吸收率,鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,起到双效合一效果。
食材
鸡 : 500克 , 香菇 : 200克 , 姜 : , 葱 : , 花椒 : , 八角 : , 生抽 : , 料酒 : , 白糖 : , 盐
香菇炖鸡的做法
鸡洗净、剁块
香菇洗净,大的可切开,切姜、葱末
锅中加水,放入鸡块焯水
锅中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、葱末炸香
放入鸡肉翻炒,加入料酒翻炒
鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀
加入适量的水炖煮
炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟
大火收汁即可
小贴士
盐要后放,放的过早鸡不容易炖烂
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