香辣藕丁

食材

莲藕 : 1节 , 葱花 : 数片 , 郫县豆瓣酱 : 2汤匙（30g) , 生抽 : 1汤匙（15ml） , 老抽 : 1茶匙（5ml） , 盐 : 1/4茶匙（1g）

香辣藕丁的做法

莲藕1节，洗净去皮，切成丁

锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁

焯过水的藕丁捞出沥干备用

郫县豆瓣酱切碎备用

锅中倒入适量的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底

放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅