专题: 川菜菜谱大全相关

川菜菜谱大全

水煮牛肉-菜谱苑
家常菜谱

水煮牛肉

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食材 牛里脊肉 : 500克 , 莴笋 : 250克 , 豆芽 : 250克 , 盐 : 适量 , 料酒 : 1勺 , 郫县豆瓣酱 : 1勺 , 自贡七星椒干辣椒面 : 20克 , 花椒面 : 10克 , 姜 : 1块 , 蒜 : 5瓣 ,...

鱼香肉丝-菜谱苑
家常菜谱

鱼香肉丝

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食材 里脊肉 : 250克 , 青红辣椒 : 各一个 , 红萝卜 : 1/3根 , 干木耳 : 30克 , 郫县豆瓣酱 : 2汤匙 , 蒜瓣 : 两粒 , 姜蓉 : 少许 , 泡椒 : 八个 , 葱白 : 两段 , 盐 : 一小勺 , 糖 ...

口水鸡-菜谱苑
家常菜谱

口水鸡 鸡腿版

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食材 冷鲜鸡腿 : 6只 , 生抽 : 1大勺(约30ml) , 醋 : 1大勺 , 蚝油 : 一匙 , 糖 : 15克 , 盐 : 2克 , 料酒 : 适量 , 葱姜蒜 : 适量 , 小米椒 : 2个 口水鸡的做法 鸡腿用清水浸泡半小时,...

酸菜鱼-菜谱苑
家常菜谱

酸菜鱼 在家如何做酸菜鱼?

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鱼片好(我是让菜场卖鱼的老板帮我片的)这个只要老板不忙,应该都会同意的,鱼肚内的一层黑色的膜要剥干净(去腥),这个如果菜场没帮你处理干净的,回家自己再弄一下很方便的~ 食材 青鱼 : 一段(菜场可以买一小段,家里够吃就行~) , 酸菜 : ...

辣子鸡丁-菜谱苑
家常菜谱

辣子鸡丁 「详解步骤」

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食材 鸡腿 : , 干辣椒 : , 干花椒 : , 大葱 : , 生姜 : , 大蒜 : , 白糖 : , 黑胡椒粉 : , 盐 : , 生抽 : , 料酒 : , 淀粉 辣子鸡丁的做法 鸡腿洗净。 剔骨。 切两厘米见方的块。 放入生抽、料...

辣子鸡丁-菜谱苑
家常菜谱

辣子鸡丁 如何做辣子鸡丁?

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辣子鸡丁是一道家喻户晓的下饭菜,如何在家里做好这道菜?怎么做呢? 食材 鸡腿 : 3只 , 干辣椒 : 一小碗 , 鸡蛋蛋清 : 一个 , 生粉 : 五匙 , 小香葱 : 五根 , 老姜 : 一小块 , 蒜 : 一头 , 料酒 : 两匙 ,...

栗子烧鸡-菜谱苑
家常菜谱

栗子烧鸡

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栗子的营养价值确实很高,其具有养胃健脾、补肾强筋、补血等功效。因为栗子有丰富的维生素C,可以维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,而且还有预防和治疗骨质疏松的作用。 栗子无论做甜品,还是入菜,都是大写的好吃!今天也刚买了一些栗子,赶紧来做好吃...

香辣虾-菜谱苑
家常菜谱

香辣虾

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食材 虾 : 一斤 , 干红辣椒 : , 葱 : , 蒜 : , 花椒 : , 香辣酱 : , 香油 : , 盐 : , 糖 : , 熟白芝麻 香辣虾的做法 买回来的虾洗净,剪去须,用牙签从第二节处挑出虾线,再去洗干净后淋干水分备用 葱切断...

回锅肉-菜谱苑
家常菜谱

回锅肉 四川

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食材 郫县红油豆瓣酱 : 1又1/2大匙 , 猪肉 : 400克连皮五花 , 青蒜 : 2根 , 青椒 : 1颗 , 红椒 : 1颗 , 姜片 : 5片 , 料酒 : 1大匙 , 生抽 : 1大匙 回锅肉的做法 连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水...

鱼香肉丝-菜谱苑
家常菜谱

鱼香肉丝

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食材 猪腿肉 : 180g , 泡椒 : 8g , 姜 : 10g , 蒜 : 10g , 葱 : 少许 , 水发木耳 : 少许 , 胡萝卜 : 少许(胡萝卜可用笋丝或者莴笋代替) , 白糖 : 10g , 香醋(保宁醋/镇江香醋) : 1...