可乐鸡翅 炒鸡简单(ˉ▽ ̄~)图解
  • 难度:切墩(初级)
  • 时间:10-30分钟
  • 主料

  • 鸡中翅6-10只
  • 料酒适量
  • 老抽一勺
  • 可乐一听
  • 生姜适量
  • 葱段适量
  • 生抽一勺
  • 醋或柠檬汁半勺
  • 白糖一点点或不加!!!
  • 不用加!!!!

做法

  • 可乐鸡翅 炒鸡简单(ˉ▽ ̄~)的做法图解11. (ˉ▽ ̄~) 鸡中翅洗净后 用叉子插一插方便入味(或用刀每面划两刀) 放入容器加适量料酒生抽老抽柠檬汁(或醋)黑胡椒以及葱姜腌制15分钟以上 去腥味 时不时用手抓一抓
  • 可乐鸡翅 炒鸡简单(ˉ▽ ̄~)的做法图解22. 再切一部分葱姜备用 右上角才是我做鸡翅用的~\(≧皿≦)/~
  • 可乐鸡翅 炒鸡简单(ˉ▽ ̄~)的做法图解33. (ˉ▽ ̄~) 油热后放入中翅 煸炒至金黄 个人喜欢炒久一点 会更香 但不要炒焦哦
  • 可乐鸡翅 炒鸡简单(ˉ▽ ̄~)的做法图解44. (ˉ▽ ̄~) 金黄后放入备好的葱姜 稍稍煸炒
  • 可乐鸡翅 炒鸡简单(ˉ▽ ̄~)的做法图解55. (ˉ▽ ̄~) 炒的差不多了就加可乐 没过鸡翅即可 再加入老抽 醋 糖 煮沸后小火煮15分钟(期间需注意翻炒) 再大火收汁 收汁时要不断翻炒以免粘锅(ps:由于很多童鞋不知收汁为何物 在此解释一下 收汁:就是大火把汤汁烧干至浓稠状即可!)
  • 可乐鸡翅 炒鸡简单(ˉ▽ ̄~)的做法图解66. ︿( ̄︶ ̄)︿收汁完摆盘即可
  • 可乐鸡翅 炒鸡简单(ˉ▽ ̄~)的做法图解77. (ˉ﹃ˉ)
  • 可乐鸡翅 炒鸡简单(ˉ▽ ̄~)的做法图解88. (ˉ▽ ̄~) 感谢大家的喜欢 ╭(╯ε╰)╮
  • 可乐鸡翅 炒鸡简单(ˉ▽ ̄~)的做法图解99. 每周都要吃一次ヽ(*。>Д<)o゜
可乐鸡翅 炒鸡简单(ˉ▽ ̄~)的做法视频

小贴士

①不用加盐(´Д`)因为老抽中含有盐分

②我觉得加点糖会更好吃 @( ̄- ̄)@ 不喜欢甜的可以不加糖 可乐中已经含有糖分了

③容易糊锅 新手要注意翻炒╮(╯▽╰)╭

④还有经验表明用百事可乐会更好(ˉ▽ ̄~)

⑤腌的时候用了酱油煮的时候也要用 加到变色即可 腌完了不用洗

⑥还有什么问题评论就好 我会及时回复(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)

⑦关于焯水问题 因为鸡翅一般都是冷冻的所以用料酒腌过腥味基本可以出去 焯水就是为了去腥味 但是如果觉得太腥焯水应该也不会影响什么 焯水请在腌肉前进行(•ؔʶ̷ ˡ̲̮ ؔʶ̷)✧

⑧关于适量的问题 去我的主页看另一个炸鸡翅的菜谱里有详细腌鸡翅的步骤~(•́₃•̀)
⑨关于腥的问题⑴腌的时间不够⑵没有在鸡翅上划口子⑶料酒过期(哈哈) 最好加点醋或柠檬汁就不会腥了
⑩解释 收汁:就是大火把汤汁烧干至浓稠状

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