2018年08月的文章

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 白蘑菇500克 辅料 现磨黑椒碎适量 香菜适量 料酒适量 盐适量 油适量 做法 1. 买回来的新鲜白蘑菇；别看一小篮子那么多啊，做完后好少的~ 2. 蘑菇洗净晾干或擦干，切厚片；一个蘑菇我就只...

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 长茄子2根 青椒1个 红椒20克 辅料 橄榄油适量 盐适量 葱姜适量 蒜瓣5个 生抽15毫升 老抽10毫升 糖5克 香醋10毫升 鸡精少许 水淀粉适量 做法 1. 准备好所有的食材。 2. 茄...

食材清单 鸡小腿两只 尖椒两个 淀粉适量 料酒适量 盐少许 味极鲜2勺 葱末适量 姜末适量 鸡精少许 生抽适量 烹饪步骤 步骤1 尖椒洗净，切菱形块备用 步骤2 葱姜切末备用 步骤3 鸡腿洗净切块，加料酒，味极鲜，淀粉腌制一下 步骤4 起锅...

主料 肥牛300克 香芹200克 红尖椒半个 辅料 花椒3克 干辣椒5个 生抽1勺 盐适量 做法 1. 肥牛卷备好 2. 入沸水中焯水至断生变色 3. 捞出沥水备用 4. 香芹去叶，切成长段。红尖椒切成细丝 5. 干辣椒、花椒用热水泡2分钟...

难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上 主料 月饼皮 转换糖浆20g 蜂蜜50g 枧水2.5g 食用油30g 中粉100g 月饼馅 豆沙馅230g 肉松20g 咸蛋黄5个 做法 1. 月饼皮的材料全部混合后，分成20g一个（此篇的方子是可以做...

主料 中筋面粉100克 转化糖浆75克 枧水2克 植物油25克 辅料 山核桃仁20克 蔓越莓干30g 蓝莓干20克 夏果20克 白芝麻30克 开心果30克 葵花籽仁30克 扁桃仁（大杏仁）20克 食用调和油20 克 熟糯米粉80克 水50-...

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 面粉200g 转化糖浆140g 花生油70g 枧水4g 盐2g 蛋黄适量 豆沙适量 做法 1. 糖浆，枧水，盐，花生油混合乳化 2. 加入面粉拌匀，放冰箱醒发30分钟。 3. 皮和馅按4比6包...

难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上 主料 中筋面粉60g 玉米油20g 胡萝卜汁30g 辅料 中筋面粉40g 玉米淀粉10g 玉米油25g 肉馅适量 做法 1. 胡萝卜切碎，加少许水用料理机打碎过滤。 2. 主料中的面粉加上玉米油和均匀。...

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 鸡中翅6-10只 料酒适量 老抽一勺 可乐一听 生姜适量 葱段适量 生抽一勺 醋或柠檬汁半勺 白糖一点点或不加！！！ 盐不用加！！！！ 做法 1. (ˉ▽￣～) 鸡中翅洗净后 用叉子插一插方便...